light mode
night mode
On This Page

আহরিত বাগদা চিংড়ির বরফায়ন ও প্যাকিং কৌশল অনুশীলনে দক্ষতা অর্জন।

এসএসসি(ভোকেশনাল) - শ্রিম্প কালচার এন্ড ব্রিডিং-১ - প্রথম পত্র (নবম শ্রেণি) | NCTB BOOK
OPTIONS
Test Yorself
All Question
Edit Content
Bookmark
Add Video
Add MCQ
Add Written
Error Report

পারদর্শিতার মানদন্ড

  • স্বাস্থ্যবিধি মেনে ব্যক্তিগত নিরাপত্তা (পিপিই) ও শোভন পোষাক পরিধান করা।
  • প্রয়োজন অনুয়ায়ী কাজের স্থান ও পরিবেশ তৈরি করা।
  • কাজের প্রয়োজন অনুয়ায়ী টুলস, উপকরণ ও ইকুইপমেন্ট নির্বাচন এবং সংগ্রহ করা।
  • প্রয়োজন অনুয়ায়ী সম্পুরক খাদ্য উপাদান সংগ্রহ করা কাজ শেষে কাজের স্থান পরিষ্কার করা।
  • কাজ শেষে ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি যথাযথভাবে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন ও সংরক্ষণ করা।
  • অব্যবহৃত মালামাল নির্ধারিত স্থানে সংরক্ষণ করা
  • কাজের শেষে চেক লিষ্ট অনুয়ায়ী ব্যবহৃত টুলস ও যন্ত্রপাতি নির্ধারিত স্থানে সংরক্ষণ করা।

 

(ক) ব্যক্তিগত সুরক্ষা সরঞ্জাম

ক্রম

নাম

স্পেসিফিকেশন

সংখ্যা

০১এ্যাপ্রোনশিক্ষার্থীর মাপ মতো১টি
০২হ্যান্ড গ্লোভসমাঝারি মাপের১ জোড়া
০৩মাস্কতিন স্তর বিশিষ্ট১টি
০৪পামবুটরাবারের তৈরি১ জোড়া
০৫গামছামাঝারি সাইজের১টি
০৬ছাতা/রেইনকোটমানসম্পন্ন দেশি/বিদেশি১টি

 

(খ) প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি (টুলস, ইকুইপমেন্টস, মেশিন)

ক্রমযন্ত্রপাতির নামস্পেসিফিকেশনপরিমাণ
০১তাপ নিরোধক পাত্র১৫ লিটার১টি

 

(গ) প্রয়োজনীয় মালামাল

ক্রম

নাম

স্পেসিফিকেশন

সংখ্যা

০১সংখ্যা চিংড়িপুকরে থেকে সদ্য আহরিত১০ কেজি
০২পরিষ্কার পানিস্থানীয় উৎসের নিরাপদ পানি১৫ লিটার
০৩বরফ মিশ্রিত পানিস্থানীয় উৎসের নিরাপদ পানি১৫ লিটার
০৪বরফনিরাপদ পানি থেকে উৎপাদিত৩০ কেজি
০৫গামছা/তোয়ালেমাঝারি মাপের১ টি 
০৬টিস্যু পেপারকিচেন টিস্যু প্যাকেট১ টি 
০৭খাতা, পেন্সিলপরিমাণ মতো১টি করে

 

(ঘ) কাজের ধারা

১. প্রয়োজনীয় উপকরণসহ সুরক্ষা পোষাক পরিধান করে নির্ধারিত চিংড়ি চাষ পুকুর/বাজারে গমন করো। 

২. নিকটস্থ খামার বা বাজার থেকে ভালমানের কিছু চিংড়ি সংগ্রহ করো।

৩. অতঃপর বরফ মিশ্রিত পানি দিয়ে চিংড়িগুলো ধৌত করো।

৪. তাপ নিরোধক পাত্রের তলায় এক স্তর বরফ সাজানোর পর তার উপর এক স্তর চিংড়ি সাজাও। এভাবে এক স্তর বরফ ও এক স্তর চিংড়ি সাজাও। মনে রাখতে হবে উল্লিখিত পাত্রে ২ ফুটের বেশি উচ্চতায় যেন চিংড়ি সাজানো না হয়। 

৫. পাত্রে চিংড়ি সাজানো হলে পাত্রের মুখটি তাপ নিরোধক ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দাও।

৬. এর পর চিংড়িগুলো বিভিন্ন গ্রেডে বাছাই করো। এবং গ্রেড অনুযায়ী চিংড়িগুলো বিভিন্ন ট্রেতে বরফ ও চিংড়ি স্তরে স্তরে সাজাও।

৭. পুরো কার্যক্রমটি ধৈর্য্য সহকারে করো এবং প্যাকিং কার্যক্রমটি ব্যবহারিক খাতায় লিপিবদ্ধ করো।

সতর্কতা

  • স্বাস্থ্যসম্মতভাবে চিংড়ি সংরক্ষণ না করলে চিংড়ির ঈন্সিত মূল্য পাওয়া যায় না। এজন্য একই প্রজাতির ও একই আকারের শক্ত খোলস বিশিষ্ট, দেহে কোন আঘাতের চিহ্ন নেই এবং পরজীবিমুক্ত চিংড়ি বাজারজাতকরণের জন্য প্যাকিং করতে হবে। 
  • চিংড়ির গুণগতমান আহরণ পরবর্তী সময় ও তাপমাত্রার ওপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল। তাই অল্প পরিমাণ চিংড়ি আহরণ করে মাথাসহ পরিবহণ করা অধিক উত্তম।

আত্মপ্রতিফলন

আহরিত বাগদা চিংড়ির বরফায়ন ও প্যাকিং কৌশল অনুশীলনে দক্ষতা অর্জিত হয়েছে/হয় নাই/আবার অনুশীলন করতে হবে।

Content added By
Tamanna

আরও দেখুন...

On This Page

Promotion

or

Don't have an account? Register

Promotion