or
or
গ্লুকোজ ফেহলিং দ্রবণকে বিজারিত করলে লাল বর্ণের Cu2O - এর অধঃক্ষেপ পড়ে। কিন্তু ফ্রুুক্টোজ অবিজারক কিটো গ্রুপ যুক্ত হওয়ায় তা ফেইলিং দ্রবণকে বিজারিত করতে পারে না। আবার গ্লুকোজ টলেন বিকারকের সাথে বিক্রিয়ায় সিলভার দর্পণ সৃষ্টি করে। কিন্তু ফুক্টোজ তা করে না। সুতরাং টলেন বিকারক ও ফেইলিং দ্রবণ দ্বারা এদেরকে আলাদা করা যায়।
জৈব রসায়ন
Organic Chemistry
কার্বণ শিকল দ্বারা গঠিত বিভিন্ন যৌগের রসায়নকে জৈব রসায়ন বলে । অন্যভাবে বলা যায় যে, রসায়নের যে শাখায় হাইড্রোকার্বন ও হাইড্রোকার্বনের বিভিন্ন জাতক সমন্ধে আলোচনা করা হয়, তাকে জৈব রসায়ন বলে। হাইড্রোজেন ও কার্বন দ্বারা গঠিত দ্বিমৌল যৌগসমূহকে হাইড্রোকার্বন বলে । জৈব যৌগ বলতে হাইড্রোকার্বন এবং হাইড্রোকার্বন থেকে উদ্ভুত যৌগসমূহকে বুঝায় । ফেডারিক উহলারকে জৈব রসায়নের জনক বলা হয় । জৈব যৌগে কার্বন মৗলটি অবশ্যই থাকবে। জৈব বস্তুর সম্পূর্ণ দহনে কার্বন-ডাই-অক্সাইড এবং অসম্পূর্ণ দহনে কার্বন মনোক্সাইড উৎপন্ন হয়। কার্বন শিকলের প্রকতি অনুযায়ী জৈব যৌগসমূহকে প্রধানত দুইটি ভাগে ভাগ করা যায় । যথা-অ্যালিফেটিক যৌগ এবং অ্যারোমেটিক যৌগ।
