or
or
সাইট্রিক এসিড।
আম কৌটাজাতকরণে সাইট্রিক এসিড ব্যবহৃত হয়।
সাইট্রিক এসিড হল একটি দুর্বল অ্যাসিড যা আমকে জীবাণুমুক্ত করতে এবং পাকস্থলীতে হজম হতে সাহায্য করে।
বেনজয়িক এসিড, কার্বনিক এসিড, এবং এসিটিক এসিডও আম কৌটাজাতকরণে ব্যবহৃত হয়, তবে সাইট্রিক এসিড সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।
