or
or
একটি মাটির পাত্রের দেয়াল ছিদ্রযুক্ত হয়, যার ফলে জল কলসের গা বেয়ে চুইতে থাকে এবং পাত্রের পৃষ্ঠ থেকে তা বাষ্পীভূত হয়ে যায়। বাষ্পায়নের জন্য প্রয়োজনীয় তাপ পাত্রের ভিতরের জল থেকে গৃহীত হয়, আর এইভাবেই ভিতরে সঞ্চিত পানি ঠান্ডা থাকে। এই কারণেই গ্রীষ্মকালের গরম দিনগুলিতেও মাটির পাত্রে পানি ঠান্ডা থাকে।
পানি (water)
পানি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান। পূর্ণ বয়স্ক মানুষের দেহে পানির পরিমাণ ৫০-৬৫% (গড়ে ৫৭-৬০%)। প্রোটোপ্লাজমে পানির পরিমাণ ৭০-৯০ ভাগ। মানবদেহে প্রতিদিন ২ লিটার পানির প্রয়োজন।
