ছত্রাকের কোষপ্রাচীর কাইটিন দিয়ে তৈরি।

কাইটিন হলো একটি শক্তিশালী এবং স্থিতিস্থাপক পলিস্যাকারাইড যা ছত্রাকের কোষপ্রাচীরের প্রধান উপাদান হিসেবে কাজ করে।

ছত্রাকের কোষপ্রাচীর মূলত কাইটিন নামক পলিস্যাকারাইড দিয়ে তৈরি। কাইটিন হলো নাইট্রোজেন-যুক্ত একটি পলিস্যাকারাইড যা গ্লুকোজের সঙ্গে এন-অ্যাসিটাইল গ্লুকোসামিনের মাধ্যমে তৈরি হয়।

কাইটিনের গঠন খুবই দৃঢ় এবং স্থিতিস্থাপক, যা ছত্রাকের কোষকে বাহ্যিক চাপ ও শারীরিক আঘাত থেকে রক্ষা করে। এই কাইটিন কোষপ্রাচীরের শক্তি বৃদ্ধি করে এবং কোষের আকৃতি ও গঠন ঠিক রাখে। অন্যান্য জীবের তুলনায় ছত্রাকের কোষপ্রাচীরের কাইটিন থাকার ফলে তা আরও বেশি শক্তিশালী ও স্থিতিশীল হয়।

এছাড়াও, ছত্রাকের কোষপ্রাচীরের কাইটিন একটি প্রতিরক্ষা স্তর হিসেবে কাজ করে, যা ছত্রাককে বিভিন্ন পরিবেশগত অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করে।