or
Don't have an account? Register
উপকূলীয় এলাকার বাসিন্দা জামাল মে-আগস্ট পর্যন্ত সময়ে ঘের হতে চিংড়ি আহরণ করে। আহরণ করা চিংড়িগুলো সে রোদে শুকিয়ে, সিদ্ধ করে ও ধোঁয়ায় শুকিয়ে সংরক্ষণ করে।
জামালের আহরণকৃত চিংড়ি হলো- i. হরিণাii. গুঁড়াiii. চালিনিচের কোনটি সঠিক?
নিচের কোনটি চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে জড়িত?
মাছের ভেতরে এনজাইমের ক্রিয়াকে কী বলে?
শুঁটকিকরণ প্রক্রিয়ায় সংরক্ষণ করা যায়- i. ছোট ধরনের মাছ
ii. কার্প জাতীয় মাছ
iii. চর্বিবিহীন মাছ
নিচের কোনটি সঠিক?
মাছ সংরক্ষণে কোন উপাদান জীবাণুনাশক হিসাবে কাজ করে?
কোন ধরনের মাছকে লবণজাত করা হয়?
কোন পদ্ধতির সংরক্ষণে মাছের স্বাদ, বর্ণ ও গন্ধ টিকে থাকে?