স্টার্চ।

α গ্লাইকোসাইড বন্দধনীর মাধ্যমে গঠিত হয় মনোস্যাকারাইড। মনোস্যাকারাইড হল একটি সরল কার্বোহাইড্রেট যা আরও ছোট কার্বোহাইড্রেটে বিভক্ত করা যায় না।

স্টার্চ হল একটি পলিমার যা মনোস্যাকারাইডের একটি দীর্ঘ চেইন দ্বারা গঠিত। স্টার্চের মনোস্যাকারাইড হল গ্লুকোজ।

গ্লুকোজ অণুর দুটি কার্বন পরমাণুর মধ্যে α গ্লাইকোসাইড বন্দধন গঠিত হয়। এই বন্দধনীর মাধ্যমে, দুটি গ্লুকোজের অণু একসাথে যুক্ত হয়ে একটি ডিস্যাকারাইড গঠন করে।

ডিস্যাকারাইডের দুটি গ্লুকোজের অণু আরও একসাথে যুক্ত হয়ে একটি মাল্টিস্যাকারাইড গঠন করে। স্টার্চ হল একটি মাল্টিস্যাকারাইড।

পলি পেপটাইড এবং সেলুলোজ উভয়ই প্রোটিন এবং পলিমার। পলি পেপটাইডগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের চেইন দ্বারা গঠিত, এবং সেলুলোজগুলি গ্লুকোজ মনোমার দ্বারা গঠিত।

পলি পেপটাইড এবং সেলুলোজ উভয়ই β গ্লাইকোসাইড বন্দধনীর মাধ্যমে গঠিত হয়।

সুতরাং, সঠিক উত্তর হল স্টার্চ।