Please, contribute by adding content to
ফল ও শাকসবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণ.
Content
# বহুনির্বাচনী প্রশ্ন
আকার অনুযায়ী সবজি বাছাই করা
সবজির আঘাতপ্রাপ্ত স্থান কেটে ফেলা
কন্দ জাতীয় সবজির আঘাতপ্রাপ্ত স্থান শুকিয়ে রোগমুক্ত করা
সবজিকে মোড়কীকরণ করা
ছকটি লক্ষ্য কর এবং প্রশ্নের উত্তর দাও
শুকিয়ে সংরক্ষণ
টাটকা অবস্থায় সংরক্ষণ
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে সংরক্ষণ
রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার করে সংরক্ষণ
i ও ii
i ও iii
ii ও iii
i, ii ও iii
উদ্দীপকটি পড়ে প্রশ্নের উত্তর দাও
জুনাইরার বড় বাবার মিশ্র ফলের বাগান আছে। প্রচুর ফলের সমাহার বাগানে। জুনাইরা চিনি সিরা (চিনির ঘন দ্রবণ, যে দ্রবণের ঘনত্ব ন্যূনতম ৬০%) ব্যবহার করে তাদের বাগানের কিছু ফল দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে চায়।
টাটকা অবস্থায়
ডিহাইড্রেশন পদ্ধতিতে
প্রক্রিয়াজাত করে
ফ্রিজিং পদ্ধতিতে
i ও ii
i ও iii
ii ও iii
i, ii ও iii
Read more
