গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ পার্থক্যরুপে কোনটি ব্যবহার করা হয়?

Created: 7 years ago | Updated: 3 months ago

Updated: 3 months ago

ক

টলেন বিকারক
খ

ব্রোমিন পানি
গ

হ্যালোফর্ম পরীক্ষা
ঘ

2,4-DNPH

PSC BCIC Assistant Chemist সাধারণ বিজ্ঞান 2018 শর্করা (Carbohydrate)

1.6k

উত্তরঃ

গ্লুকোজ ফেহলিং দ্রবণকে বিজারিত করলে লাল বর্ণের Cu₂O - এর অধঃক্ষেপ পড়ে। কিন্তু ফ্রুুক্টোজ অবিজারক কিটো গ্রুপ যুক্ত হওয়ায় তা ফেইলিং দ্রবণকে বিজারিত করতে পারে না। আবার গ্লুকোজ টলেন বিকারকের সাথে বিক্রিয়ায় সিলভার দর্পণ সৃষ্টি করে। কিন্তু ফুক্টোজ তা করে না। সুতরাং টলেন বিকারক ও ফেইলিং দ্রবণ দ্বারা এদেরকে আলাদা করা যায়।

Azizar Rahman Aziz

7 years ago

MCQ: 27 CQ: 4

Practice

ডাউনলোড করুন স্যাট একাডেমি অ্যাপ

শর্করা (Carbohydrate) টপিকের বিষয়বস্তুঃ

শর্করা (Carbohydrate)

কার্বন (C), হাইড্রোজেন (H) ও অক্সিজেনের (O) সমন্বয়ে শর্করা জাতীয় খাদ্য গঠিত। কার্বোহাইড্রেটে C, H, O-এর অনুপাত ১ : ২ : ১। শর্করা জাতীয় খাদ্য থেকে জীব প্রধানত শক্তি পায়। চাল, আটা, আলু, মিষ্টি আলু, ভূট্টা, চিনি, গুড়, মধু, সবজি ইত্যাদি শর্করা সমৃদ্ধ খাদ্য। দুধের শ্বেতসার বা শর্করাকে বলা হয় ল্যাকটোজ। গ্লুকোজের রাসায়নিক সংকেত C₆H₁₂O₆ গ্লুকোজের স্কুলসংকেত CH₂O। ইক্ষুচিনি বা বিটাচিনির রাসায়নিক নাম সুক্রোজ।

কার্বহাইড্রেটের শ্রেণিবিভাগ

রাসায়নিক গঠন অনুসারে শর্করাকে তিন ভাগে ভাগ করা হয়েছে। যথা:

মনোস্যাকারাইড

এক অণু বিশিষ্ট শর্করা। যেমন: গ্লুকোজ (C₆H₁₂O₆), ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ

ডাইস্যাকারাইড

দুই অণু বিশিষ্ট শর্করা। যেমন: সুক্রোজ, ল্যাক্টোজ, ম্যালটোজ ইত্যাদি। সুক্রোজকে ইক্ষুচিনি বা বিটচিনি বলা হয়।

১ অণু সুক্রোজ = ১ অণু গ্লুকোজ + ১ অণু ফ্রুক্টোজ

পলিস্যাকারাইড

বহু অণু বিশিষ্ট শর্করা। যেমন: গ্লাইকোজেন, স্টার্চ, সেলুলোজ ইত্যাদি।

গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ পার্থক্যরুপে কোনটি ব্যবহার করা হয়?

Related Question

Related Question

Question Analytics