জীব সংরক্ষণ ও পচন নিবারণের জন্য ব্যবহৃত হয়-

Updated: 10 months ago
  • গ্লিসারিন
  • ফর্মালিন
  • ভিনেগার
  • সাবান
888
ব্যাখ্যাঃ

জীব সংরক্ষণ ও পচন নিবারণের জন্য ফর্মালিন (Formalin) ব্যবহার করা হয়। ফর্মালিন হলো ফরমালডিহাইড (Formaldehyde) গ্যাসের একটি জলীয় দ্রবণ, সাধারণত এর ঘনত্ব প্রায় ৩৭-৪০% থাকে। এটি একটি শক্তিশালী জীবাণুনাশক এবং প্রোটিনকে বিকৃত করার ক্ষমতা রাখে, যার ফলে অণুজীবের বৃদ্ধি ব্যাহত হয় এবং টিস্যু ও কোষের পচন রোধ হয়।

ফরমালডিহাইড প্রোটিনের সাথে বিক্রিয়া করে ক্রস-লিঙ্ক (cross-link) তৈরি করে, যা প্রোটিনকে কঠিন করে তোলে এবং এনজাইমের কার্যকারিতা নষ্ট করে দেয়। এই কারণে এটি জীবন্ত টিস্যুর পচন রোধ করতে, মৃতদেহ সংরক্ষণ (embalming) করতে এবং পরীক্ষাগারে জৈব নমুনা (biological specimens) সংরক্ষণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

        
  • সঠিক বিকল্প:
  •     
  • ফর্মালিন (Formalin): এটি ফরমালডিহাইডের জলীয় দ্রবণ। এর প্রধান ব্যবহার হলো জীব সংরক্ষণ, বিশেষ করে পরীক্ষাগারে নমুনা সংরক্ষণ, এবং মৃতদেহ সংরক্ষণে (embalming fluid) এটি ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক বৃদ্ধি রোধ করে, যা পচনের প্রধান কারণ।
        
  • অন্যান্য বিকল্পগুলো কেন সঠিক নয়:
  •     
  • গ্লিসারিন (Glycerin): এটি একটি মিষ্টি, ঘন এবং বর্ণহীন অ্যালকোহল। এটি প্রসাধনী, ঔষধ, খাদ্য শিল্পে এবং হিমায়িতকরণ রোধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত জীব সংরক্ষণ বা পচন নিবারণের জন্য ব্যবহৃত হয় না।
  •     
  • ভিনেগার (Vinegar): এটি অ্যাসিটিক অ্যাসিডের একটি জলীয় দ্রবণ। এটি খাদ্য সংরক্ষণ (যেমন আচার তৈরি) এবং পরিষ্কারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি কিছু পরিমাণে অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করতে পারলেও, ব্যাপক অর্থে জীব সংরক্ষণ বা টিস্যুর পচন নিবারণের জন্য ফর্মালিনের মতো কার্যকর নয়।
  •     
  • সাবান (Soap): এটি পরিষ্কারক হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং এর প্রধান কাজ হলো ময়লা ও তেল অপসারণ করা। এর জীব সংরক্ষণ বা পচন নিবারণে কোনো ভূমিকা নেই।
Satt AI
Satt AI
2 months ago

খাদ্য সংরক্ষণ (Food Preservation)

খাদ্যের বৈশিষ্ট্য বা গুণাগুণ ঠিক রেখে খাদ্যদ্রব্যকে উচ্চতাপে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। যেমন- মুডি খই, আমসত্ত্ব ইত্যাদি। আবার খাদ্যদ্রব্য উচ্চতাপে জীবাণু ধ্বংস করে বদ্ধ পাত্রে এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। যেমন- মাছ, মাংস, সবজি, ফল, টিনজাত গুড়াদুধ ইত্যাদি। শুকানোর মাধ্যমে খাদ্য সংরক্ষণ করা যায় কারণ পচনশীল জীবাণু পানি ছাড়া বাঁচে না। ধান বা চাল, গম, ডাল ইত্যাদি রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। কিন্তু মাংস, মাছ, তরকারি, ফল ইত্যাদিতে পানি বেশি থাকায় শুধু রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায় না। তাই এগুলো ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। বরফ জমানো ঠাণ্ডায় খাদ্যে জীবাণু জন্মায় না। মাছ, মাংস, মটরশুঁটি, গাজর, টমেটো, তেঁড়স ইত্যাদি এভাবে পাঁচ-ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। ফ্রিজের ঠাণ্ডায় সবজি, ফল ও বীজ বেশ কিছুদিন ভালো থাকে। লবণ, চিনি, সিরকা ও তেলের মধ্যে পচনকারী জীবাণু জন্মাতে পারে না। তাই এসবের মাধ্যমে খাদ্য সংরক্ষণ করা যায়। যেমন- নোনা ইলিশ, মাছ, জলপাই, বড়ই, মটরশুঁটি ইত্যাদি।

Related Question

View All
Updated: 3 months ago
  • Drying
    0%
    0 votes
  • Pasteurization
    100%
    1 votes
  • Not boiling
    0%
    0 votes
  • By chemical
    0%
    0 votes
311
Updated: 1 month ago
  • ফরমালিন
  • সালফার ডাইঅক্সাইড
  • সোডিয়াম নাইট্রেট
  • সোডিয়াম ক্লোরাইড
4.3k
  • খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে
  • চামড়া সংরক্ষণে
  • আইপিএস এর ব্যাটারিতে
  • ফল পাকানোতে
4.9k
শিক্ষকদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি

১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন
অনলাইন পরীক্ষা তৈরির সফটওয়্যার!

শুধু প্রশ্ন সিলেক্ট করুন — প্রশ্নপত্র অটোমেটিক তৈরি!

প্রশ্ন এডিট করা যাবে
জলছাপ দেয়া যাবে
ঠিকানা যুক্ত করা যাবে
Logo, Motto যুক্ত হবে
অটো প্রতিষ্ঠানের নাম
অটো সময়, পূর্ণমান
প্রশ্ন এডিট করা যাবে
জলছাপ দেয়া যাবে
ঠিকানা যুক্ত করা যাবে
Logo, Motto যুক্ত হবে
অটো প্রতিষ্ঠানের নাম
অটো সময়, পূর্ণমান
অটো নির্দেশনা (এডিটযোগ্য)
অটো বিষয় ও অধ্যায়
OMR সংযুক্ত করা যাবে
ফন্ট, কলাম, ডিভাইডার
প্রশ্ন/অপশন স্টাইল পরিবর্তন
সেট কোড, বিষয় কোড
অটো নির্দেশনা (এডিটযোগ্য)
অটো বিষয় ও অধ্যায়
OMR সংযুক্ত করা যাবে
ফন্ট, কলাম, ডিভাইডার
প্রশ্ন/অপশন স্টাইল পরিবর্তন
সেট কোড, বিষয় কোড
এখনই শুরু করুন ডেমো দেখুন
৫০,০০০+
শিক্ষক
৩০ লক্ষ+
প্রশ্নপত্র
মাত্র ১৫ পয়সায় প্রশ্নপত্র
১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন তৈরি করুন আজই

Complete Exam
Preparation

Learn, practice, analyse and improve

1M+ downloads
4.6 · 8k+ Reviews

Question Analytics

মোট উত্তরদাতা

জন

সঠিক
ভুল
উত্তর নেই