পিৎজা একটি অতিফয় খাযায়, ফায়ণ এতে-
i বেশি পরিমাণে চর্বি থাকে
ii এতে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের অভাব থাকে
iii. এতে অধিক হারে চর্বি থাকলে ও চিনির পরিমাণ কর্ম খালে
নিচের কোনটি সঠিক?

সাধারণত, পিৎজাকে একটি অস্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে গণ্য করা হয় কারণ এতে এমন কিছু উপাদান থাকে যা বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

আসুন, বিবৃতিগুলো বিশ্লেষণ করি:

    
• বিবৃতি (i): বেশি পরিমাণে চর্বি থাকে।
      এটি সঠিক। পিৎজাতে, বিশেষ করে চিজ, প্রক্রিয়াজাত মাংস (যেমন পেপারনি, সসেজ) এবং ফাস্ট ফুড পিৎজাতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, বিশেষ করে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। অতিরিক্ত চর্বি হৃদরোগ এবং ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়।
    
• বিবৃতি (ii): এতে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের অভাব থাকে।
      এটি সঠিক। পিৎজা সাধারণত শস্য, চর্বি এবং প্রক্রিয়াজাত উপাদানের উপর বেশি নির্ভরশীল। এতে তাজা ফল, শাকসবজি বা গোটা শস্যের মতো গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং আঁশের (ফাইবার) পরিমাণ কম থাকে। ফলে এটি সুষম পুষ্টি সরবরাহ করে না।
    
• বিবৃতি (iii): এতে অধিক হারে চর্বি থাকলে ও চিনির পরিমাণ কম থাকে।
      এই বিবৃতিটির প্রথম অংশ ("অধিক হারে চর্বি থাকে") সঠিক হলেও, দ্বিতীয় অংশ ("চিনির পরিমাণ কম থাকে") প্রায়শই ভুল। অনেক বাণিজ্যিক পিৎজা সস এবং ক্রাস্টে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চিনি যোগ করা হয়। এছাড়া, পিৎজার ক্রাস্ট তৈরিতে ব্যবহৃত পরিশোধিত ময়দা (refined flour) দ্রুত গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয় এবং এটিও এক ধরনের শর্করা। সুতরাং, "চিনির পরিমাণ কম থাকে" বলাটা সার্বিকভাবে ঠিক নয়।

উপরে উল্লিখিত বিশ্লেষণ থেকে বোঝা যায় যে, পিৎজা অস্বাস্থ্যকর হওয়ার প্রধান কারণগুলো হলো এতে উচ্চ মাত্রার চর্বি থাকে এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের অভাব থাকে। চিনির পরিমাণ কম থাকার দাবিটি সাধারণত ভুল বা বিভ্রান্তিকর।

সুতরাং, সঠিক বিবৃতিগুলো হলো i ও ii।