ভাত, আলু, রুটি ইত্যাদি খাবারে কোন ধরনের শক্তি সঞ্চিত থাকে?

আমাদের শরীর সচল রাখতে এবং সব কাজ করার জন্য শক্তির প্রয়োজন হয়। এই শক্তি আমরা খাবার থেকে পাই। ভাত, আলু, রুটি, ফলমূল ইত্যাদি নানা ধরনের খাবারে শক্তি জমা থাকে। এই শক্তিকে রাসায়নিক শক্তি (Chemical energy) বলা হয়।

যখন আমরা এসব খাবার খাই, তখন আমাদের পরিপাকতন্ত্র খাবারগুলোকে ভেঙে এর ভেতরের রাসায়নিক শক্তিকে মুক্ত করে। এই মুক্ত শক্তিই আমাদের শরীরকে কাজ করার ক্ষমতা দেয়। যেমন, গাছপালা সূর্যের আলো ব্যবহার করে সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে যে খাবার তৈরি করে, তাতে রাসায়নিক শক্তি হিসেবে শক্তি জমা থাকে। আমরা যখন সেই খাবার খাই, তখন সেই রাসায়নিক শক্তি আমাদের শরীরে চলে আসে।

বিদ্যুৎ শক্তি, যান্ত্রিক শক্তি বা তাপ শক্তি খাবারগুলোতে এইভাবে সঞ্চিত থাকে না। খাবার থেকে আমরা মূলত রাসায়নিক শক্তিই পেয়ে থাকি।