একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের দ্রাবক সর্বোচ্চ যে পরিমাণ দ্রব দ্রবীভূত করতে পারে তার চেয়ে কম পরিমাণ দ্রব দ্রবীভূত থাকলে সেই দ্রবণকে অসম্পৃক্ত দ্রবণ বলে।

দ্রব ও দ্রাবক্কের মিশ্রণের ফলে দ্রবণ উৎপন্ন হয়। একটি নির্দিষ্ট. দ্রাবকে বিভিন্ন দ্রব দ্রবীভূত হওয়ার পরিমাণ দ্রবের দ্রাব্যতা এবং এর পরিমাণের ওপর নির্ভর করে। উপরের ক্ষেত্র দুটিতে একই দ্রাবক পানি সমপরিমাণে ব্যবহৃত হয়েছে। তাই দ্রব দ্রবীভূত হওয়ার পরিমাণ কেবল দ্রবের দ্রাব্যতার ওপর নির্ভর করবে। ক-চিত্রে দ্রব হচ্ছে তুঁতে এবং খ-চিত্রে দ্রব হচ্ছে চিনি। এ দুটির মধ্যে চিনির দ্রাব্যতা তুঁতের তুলনায় অনেক বেশি। ১০০ মি. লি. পানিতে ৫ গ্রাম তুঁতে মিশালে যে সময়ে দ্রবণ উৎপন্ন হবে তার চেয়ে ১০ গ্রাম চিনি ঐ পানিতে দ্রুত দ্রবীভূত হয়। তাই, খ-চিত্রের ক্ষেত্রে বেশি দ্রব দ্রবীভূত হবে।

খ-চিত্রে পানি ও চিনির একটি দ্রবণ দেখানো হয়েছে। এতে অধিক তাপ প্রয়োগ করা হলে কী ঘটবে তা নিচে আলোচনা করা হলো-

একটি তেপায়া স্ট্যান্ডের উপর একটি তারজালি বসিয়ে এর উপর খ-চিত্রের বিকারটিকে বসাতে হবে। এবার একটি স্পিরিট ল্যাম্পের সাহায্যে দ্রবণটিতে তাপ প্রয়োগ করতে হবে। নাড়ন, কাঠিটি দিয়ে দ্রবণটি নাড়াতে হবে। লক্ষ করলে দেখা যাবে পানি বাষ্প হয়ে উড়ে যাচ্ছে। এক সময় বিকারের সমস্ত পানি বাষ্পাকারে উড়ে যাবে এবং বিকারের তলায় চিনির দানা জমা হবে। এভাবে চিনির দ্রবণ থেকে দ্রব (চিনি) আলাদা হয়ে যাবে। অর্থাৎ অধিক তাপ প্রয়োগ করলে খ দ্রবণটির দ্রব (চিনি) পৃথক হয়ে যাবে।

ক' ও 'খ' চিত্রে যথাক্রমে তুঁতের দ্রবণ এবং চিনির দ্রবণ দেখানো হয়েছে। এখানে দ্রব হচ্ছে তুঁতে ও চিনি। দ্রবণ থেকে এ দ্রব দুটি পৃথক করা সম্ভব। 'ক' এর ক্ষেত্রে দ্রব পৃথকীকরণে স্ফটিকীকরণ পদ্ধতি এবং 'খ' এর ক্ষেত্রে দ্রব পৃথকীকরণে বাষ্পীভবন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। এ দুয়ের মধ্যে 'খ' এর ক্ষেত্রে দ্রুত দ্রব পৃথক করা যায়।'ক' এর ক্ষেত্রে দ্রবণটিকে বিকারসহ উত্তপ্ত করা হয়। ফলে পানি বাষ্প হয়ে উড়ে যেতে থাকে। দ্রবণ শুকিয়ে অর্ধেক হলে গরম করা বন্ধ করা হয়। এবার দ্রবণটিকে ঠান্ডায় রেখে দেওয়া হয়। দ্রবণটি ঠান্ডা হলে কিছু দ্রব অর্থাৎ ছুঁতে কেলাসাকারে নিচে জমা পড়বে। তখন, তা থেকে তুঁতে পৃথক করা হয়। আবার দ্রবণটিকে গরম করে পুনরায় ঠান্ডা করে একইভাবে দ্বিতীয়বার ভূঁতে পৃথক করা হয়। এভাবে সম্পূর্ণ তুঁতে ফেরত পাওয়া যায়।

খ' এর ক্ষেত্রে বিকারটিকে অধিক পরিমাণে তাপ দেওয়া হয়। ফলে পানি বাষ্প হয়ে উড়ে যেতে থাকে এবং দ্রব অর্থাৎ চিনির দানা বিকারের তলায় জমা পড়তে থাকে। এক সময় বিকারের সমস্ত পানি বাষ্প হয়ে উড়ে যাবে এবং চিনির কঠিন দানা বিকারের তলায় জমা হবে। এভাবে চিনির দ্রবণটি থেকে দ্রব অর্থাৎ চিনি ফেরত পাওয়া যাবে।
উপরের দুটি পদ্ধতির মধ্যে 'ক' এর ক্ষেত্রে সময় বেশি ব্যয় হয়। অতএব বলা যায়-'খ' এর ক্ষেত্রে দ্রুত দ্রব ফেরত পাওয়া যাবে।