তানিয়ার বিএমআই নির্ণয় কর। (প্রয়োগ)

জাঙ্ক ফুড হলো এমন খাবার যাতে উচ্চমাত্রার চিনি, লবণ, অস্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ক্যালরি থাকে কিন্তু প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের অভাব দেখা যায়। এই ধরনের খাবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে এবং শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলোর স্বাভাবিক কার্যক্রমে বাধা দেয়।

অতিরিক্ত জাঙ্ক ফুড গ্রহণের ফলে ওজন বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং বিভিন্ন পুষ্টিহীনতাজনিত সমস্যা যেমন ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের অভাব দেখা দিতে পারে। এছাড়া, এতে থাকা কৃত্রিম রং ও প্রিজারভেটিভ দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে।

ভিটামিন হলো শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও সুস্থতার জন্য অপরিহার্য কিছু জৈব যৌগ। এদের অভাবে শরীরে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দেখা দেয়, যা অপুষ্টিজনিত রোগ হিসেবে পরিচিত। প্রতিটি ভিটামিনেরই নির্দিষ্ট কিছু কাজ রয়েছে এবং এর অভাবে সুনির্দিষ্ট কিছু লক্ষণ প্রকাশ পায়।

উদ্দীপকে মুনিয়ার ঠোঁটের দুই পাশে ফাটল এবং জিভে ঘা হওয়ার কথা উল্লেখ আছে। এই লক্ষণগুলো সাধারণত রিবোফ্লাভিন (Riboflavin) বা ভিটামিন B2-এর অভাবে দেখা যায়। ভিটামিন B2 দেহের শক্তি উৎপাদনে, কোষের বৃদ্ধিতে এবং বিভিন্ন এনজাইমের কো-ফ্যাক্টর হিসেবে কাজ করে। এর অভাবে মুখে ঘা, ঠোঁটের কোণে ফাটল (cheilosis), জিভে প্রদাহ (glossitis) এবং ত্বক ও চোখের বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে।

অন্যদিকে, তামিমের শরীরের ক্ষত সহজে না শুকানো এবং দাঁতের মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়ার সমস্যা দেখা যাচ্ছে। এই লক্ষণগুলো ভিটামিন C (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - Ascorbic Acid)-এর অভাবজনিত রোগ স্কার্ভির (scurvy) প্রধান উপসর্গ। ভিটামিন C কোলাজেন (collagen) উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা ক্ষত নিরাময় ও রক্তনালীর প্রাচীর মজবুত রাখতে সাহায্য করে। এর অভাবে মাড়ি থেকে রক্তপাত, ক্ষত শুকাতে দেরি হওয়া এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়ার মতো সমস্যা হয়।

সুতরাং, উদ্দীপকে বর্ণিত মুনিয়ার ঠোঁটের কোণে ফাটল ও জিভে ঘা ভিটামিন B2-এর অভাব নির্দেশ করে, যেখানে তামিমের ক্ষত না শুকানো ও দাঁতের মাড়ি দিয়ে রক্তপাত ভিটামিন C-এর অভাব নির্দেশ করে। এই বিশ্লেষণের ভিত্তিতে বলা যায় যে, মুনিয়া ও তামিমের সমস্যাগুলো একই ভিটামিনের অভাবে হয়নি, বরং দুটি ভিন্ন ভিটামিন (ভিটামিন B2 ও ভিটামিন C)-এর অভাবে তাদের শরীরে ভিন্ন ভিন্ন জটিলতা দেখা দিয়েছে। তাই প্রশ্নোক্ত দাবিটি সঠিক নয়।