রচনামূলক প্রশ্ন

অতি সংক্ষিপ্ত উত্তর প্রশ্ন

১. খুলনা অঞ্চলে সাধারণত কোন সময় চিংড়ি আহরণ করা হয়?

২. চিংড়ি আহরণ উপকরণকে এক কথায় কি বলা হয়?

৩. বেহুন্দি জালের স্থানীয় নাম কি?

৪. কত ওজনের চিংড়ি বাজারজাতকরণের জন্য লাভজনক?

৫. আহরণকৃত চিংড়ি বরফ মিশ্রিত পানিতে কত সময় ডুবিয়ে রাখতে হয়?

৬. পরিবহণ সময় ১২-১৮ ঘন্টা হলে বরফ ও চিংড়ি ব্যবহারের অনুপাত কত হবে?

৭. বিপণন প্রক্রিয়ায় মধ্যস্বত্বভোগী কাদের বলা হয়?

৮. ক্লোরামফেনিকল কোন ধরনের এন্টিবায়োটিক?

৯. একটি জৈবিক ও একটি ফিজিক্যাল হ্যাজার্ডের নাম লেখ?

১০. রাসায়নিক হ্যাজার্ড মূলত কী কী ?

সংক্ষিপ্ত উত্তর প্রশ্ন

১. চিংড়ি আহরণের ক্ষেত্রে আংশিক আহরণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।

২. চিংড়ি আহরণোত্তর পরিচর্যা বর্ণনা কর।

৩. বাংলাদেশে চিংড়ি বিপণনে প্রধান সমস্যাসমূহ উল্লেখ কর।

৪. পচন ক্রিয়ায় মাছ/চিংড়ির কোন কোন গুণাবলী নষ্ট হয়?

৫. মাছ/ চিংড়ির পচন রোধে গৃহীত পদক্ষেপগুলোর নাম লেখ?

৬. কী কী উপায়ে মাছ/চিংড়ি শীতলীকরণ করা যায়?

৭. হ্যাসাপ কয়টি নীতিমালার ওপর ভিত্তি করে পরিচালিত হয় ?

৮. ট্রেসেবিলিটি কি?

৯. কার্যকর এন্টিবায়োটিকসমূহ কী কী উল্লেখ করা

১০. দ্রুত হিমায়িতকরণ বলতে কী বুঝ?

১১. বিভিন্ন ধরনের হিমায়ক যন্ত্রগুলোর নাম লেখ।

রচনামূলক প্রশ্ন

১. বাগদা চিংড়ি আহরণ পদ্ধতি বর্ণনা করো।

২. বাগদা চিংড়ির বাজারজাতকরণ পদ্ধতি বর্ণনা করো।

৩. চিংড়ির গুণগতমান অক্ষুণ্ণ রাখার কৌশল বর্ণনা করো।

৪. মাছ/চিংড়ি শীতলীকরণের উপায়সমূহ বর্ণনা করো।

৫. চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রে হ্যাজার্ডসমূহ বর্ণনা করো।