যেসব পাখি গৃহে মানুষের তত্ত্বাবধানে লালিত-পালিত হয়, বংশবৃদ্ধি করে, ডিম ও মাংস উৎপাদন করে তাদের পোল্ট্রি বা গৃহপালিত পাখি বলে।
ছাগল পালনে গাভির মতো বাসস্থান, খাদ্য, মূলধন তত বেশি লাগে না। ছাগলের ক্রয়মূল্য থেকে শুরু করে এর সার্বিক ব্যয় গরিব মানুষের সাধ্যের মধ্যে থাকে। আবার ছাগল থেকে গাভির মতোই দুধ ও মাংস দুটোই পাওয়া যায়। তাই ছাগলকে গরিবের গাভি বলা হয়।
সুভাসের ছাগল পালন পদ্ধতিটি ছিল প্রচলিত পদ্ধতি। বাংলাদেশের গ্রামাঞ্চলে অধিকাংশ বাড়িতেই এ পদ্ধতিতে ছাগল পালন করা হয়। প্রচলিত পদ্ধতিতে ছাগলকে মাঠে, বাগানে, রাস্তার পাশে বেঁধে বা ছেড়ে দিয়ে পালন করা হয়। সাধারণত ছাগলকে বাড়ি থেকে কোনো বাড়তি। খাদ্য সরবরাহ করা হয় না। কখনো কখনো বাড়ির উচ্ছিষ্ট খাদ্যদ্রব্য, তরি-তরকারির খোসা, গাছের পাতা কেটে খেতে দেওয়া হয়। বর্ষাকালে বিভিন্ন গাছের পাতা কেটে ছাগলকে খেতে দেওয়া হয়। রাতে ছাগলকে নিজেদের থাকার ঘর বা অন্য কোনো ঘরে আশ্রয় দেওয়া হয়।
সুভাস বাবু উপরিউক্ত পদ্ধতিতে ছাগল পালন করে আর্থিকভাবে লাভবান হয়।
সুভাসের কর্মকাণ্ডটি হলো প্রচলিত পদ্ধতিতে ছাগল পালন।
সুভাসের এ কর্মকাণ্ড তথা ছাগল পালন বাংলাদেশের অর্থনীতিতে বিভিন্নভাবে ভূমিকা রাখছে। নিম্নে তা উল্লেখ করা হলো-
i. ছাগল পালনে শ্রম, মূলধন ও জায়গা কম লাগে। ছাগল পালন করে অনেক বেকার যুবক ও যুব মহিলা তাদের দারিদ্র্য বিমোচন করতে সক্ষম হয়েছে।
ii. ছাগলের চামড়া, হাঁড় ও দুগ্ধজাত বিভিন্ন খাবার রপ্তানি করে অনেক বৈদেশিক মুদ্রা আয় হচ্ছে।
iii. ছাগলের মাংস বিক্রি করেও অনেকে লাভবান হচ্ছে।
তাই বলা যায়, সুভাসের কর্মকাণ্ডটি দেশের অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কৃষিজ উৎপাদন বলতে ফসল, গৃহপালিত পশুপাখি এবং মাছ উৎপাদনকে বোঝায়। এ অধ্যায়ে ফসল উৎপাদনের মধ্যে শস্য চাষ (ভুট্টা), ফুল চাষ (রজনীগন্ধা ও গাঁদা) এবং ফলের চাষ (পেয়ারা ও পেঁপে) পদ্ধতি, রোগবালাই ব্যবস্থাপনা, ফসল সংগ্রহ পদ্ধতি আলোচনা করা হয়েছে। পরবর্তীতে মাছ চাষ ও রোগ ব্যবস্থাপনা (কৈ মাছ), পাখি পালন ও রোগ ব্যবস্থাপনা (মুরগি) এবং গৃহপালিত পশু পালন ও রোগ ব্যবস্থাপনা (ছাগল) সম্পর্কে বর্ণনা করা হয়েছে। সবশেষে কৃষি উৎপাদনে আয়-ব্যয়ের হিসাব সংরক্ষণ পদ্ধতির বিষয়ে ধারণা দেওয়া হয়েছে।
এ অধ্যায় শেষে আমরা-
- শস্য চাষ (ভুট্টা) পদ্ধতি বর্ণনা করতে পারব;
- বিভিন্ন প্রকার ফুল চাষ ও ফল চাষ পদ্ধতি বর্ণনা করতে পারব;
- মাছ চাষ পদ্ধতি বর্ণনা করতে পারব;
- মাছের রোগ প্রতিরোধের উপায় এবং রোগ ব্যবস্থাপনা বিশ্লেষণ করতে পারব;
- গৃহপালিত পাখি পালন পদ্ধতি বর্ণনা করতে পারব;
- গৃহপালিত পশুপাখির রোগ ব্যবস্থাপনা বর্ণনা ও বিশ্লেষণ করতে পারব;
- কৃষিজ উৎপাদনের আয়-ব্যয়ের হিসাব রাখতে পারব।
Related Question
View Allজীবের স্বাভাবিক স্বাস্থ্যের বিচ্যুতিকে রোগ বলা হয়।
মুরগির ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ খুবই মারাত্মক। টিকা দেওয়া হলে ঐসব রোগের বিরুদ্ধে মুরগির শরীরে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে উঠে। অর্থাৎ, ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ থেকে রক্ষার জন্য মুরগিকে নিয়মিত টিকা দেওয়া হয়।
আবিদার সফলতার কারণ হলো সে মুক্ত পদ্ধতিতে দেশি ডিমপাড়া মুরগি পালন করেছিল।
আবিদার মুরগির সংখ্যা ছিল ১০টি। মুরগি ১০টি সে বাড়িতে মুক্ত পরিবেশে পালন করে। অল্প সংখ্যক মুরগি খুব সহজেই বাড়ির আশপাশ থেকে প্রয়োজনীয় খাদ্য সংগ্রহ করে খেতে পারে। দেশি মুরগি বাড়ির উচ্ছিষ্ট খাবারও খায়। এ জাতের মুরগি সঠিক সময়ে ডিম দেয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি। তাছাড়া মুক্ত পদ্ধতিতে মুরগি পালনে অতিরিক্ত খাদ্য সরবরাহের এবং শ্রমিকের প্রয়োজন হয় না। তাই মুরগি পালনে খরচ কম হয়।
আবিদা দেশি জাতের মুরগি যে পদ্ধতিতে পালন করা উচিত ঠিক সে পদ্ধতিতেই পালন করেছিল। আর এটাই তার সফলতার কারণ।
শিউলি আবিদার দেখাদেখি মুরগি পালন শুরু করলেও সঠিক পালন পদ্ধতি অবলম্বন না করায় লাভবান হতে ব্যর্থ হয়।
আবিদার মতো শিউলিও মুক্ত পদ্ধতিতে মুরগি পালন করে। কিন্তু তার মুরগির সংখ্যা ছিল ২০টি এবং জাত ছিল ফাইওমি। ফাইওমি উন্নত জাতের মুরগি হওয়ায় এদের আরও বেশি যত্নের প্রয়োজন ছিল। মুরগির সংখ্যা বেশি হওয়ায় মুরগিগুলো তাদের প্রয়োজনীয় খাদ্য পর্যাপ্ত পরিমানে পায়নি বলে সহজে রোগাক্রান্ত হয়। শিউলি যদি তার মুরগিগুলোকে অর্ধ-আবদ্ধ পদ্ধতিতে পালন করত, তবে ঝড়-বৃষ্টির সময় আশ্রয় নেওয়ার জায়গা পেত। তাছাড়া খাবার ও পানি সঠিকভাবে সরবরাহ করতে পারত। এতে আবিদার চেয়ে খরচ বেশি হলেও সে বেশি লাভ পেত। তাই সঠিক ব্যবস্থাপনার অভাবই শিউলির ব্যর্থতার মূল কারণ বলে আমি মনে করি।
বস্তুগত উপকরণ ব্যয় বলতে ফসল উৎপাদনে বীজ, সার, সেচ ইত্যাদির জন্য যে ব্যয় হয় তাকে বোঝায়।
রজনীগন্ধার জমিতে পর্যাপ্ত রস থাকার দরকার হলেও অতিবৃষ্টি ফলে জমে থাকা অতিরিক্ত পানি গাছ সহ্য করতে পারে না। গাছগুলে পচে যায়। তাই অতিবৃষ্টি রজনীগন্ধা চাষে ঝুঁকি বাড়ায়।
১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন ও
অনলাইন পরীক্ষা তৈরির সফটওয়্যার!
শুধু প্রশ্ন সিলেক্ট করুন — প্রশ্নপত্র অটোমেটিক তৈরি!
Related Question
Complete Exam
Preparation
Learn, practice, analyse and improve
