মানুষের ত্বকের pH ৪-৬ এর মধ্যে থাকে।

কোমলপানীয়সমূহে থাকে দ্রবীভূত বেকিং সোডা বা সোডিয়াম বাইকার্বনেট (NaHCO3)। পোলাও, বিরিয়ানি খেলে পাকস্থলীতে এসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। এমতাবস্থায় কোমল পানীয় পান করলে এতে থাকা সোডিয়াম বাইকার্বনেট অতিরিক্ত এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে। ফলে পাকস্থলীতে এসিডের মাত্রা হ্রাস পায় এবং বদহজম হয় না। এজন্যই আমরা পোলাও, বিরিয়ানি খাওয়ার পর কোমলপানীয় পান করি।

উদ্দীপকের চিত্র-১ এর যৌগটি হলো H₃PO₄ বা ফসফরিক এসিড। H₃PO₄ যে একটি এসিড তা প্রমাণ করতে এর কয়েকটি ধর্ম পরীক্ষা করা প্রয়োজন। যেমন-

i. এসিডের দ্রবণ নীল লিটমাসকে লাল করে। A পাত্রে নীল লিটমাস রাখলে তা যদি লাল বর্ণ ধারণ করে তবেই এটি এসিড।
ii. এসিড ক্ষারের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি উৎপন্ন করে।
H₃PO₄ এর ক্ষেত্রে বিক্রিয়া ঘটিয়ে পাই-
H₃PO₄ + NaOH → Na3PO4 + H2O
এসিড ক্ষার লবণ পানি
iii. এসিডের যৌগগুলো জলীয় দ্রবণে বিয়োজিত হয়ে প্রোটন (H') আয়ন উৎপন্ন করে। এক্ষেত্রে H₃PO₄ বিয়োজিত হয়-
H₃PO₄H2PO4 + H
iv. এসিড টক স্বাদযুক্ত হয়। H₃PO₄ ও টক স্বাদযুক্ত হবে।
উপরোক্ত ধর্মগুলো পরীক্ষা করলেই প্রমাণ পাওয়া যাবে যে চিত্র-১ এর
যৌগটি বা H₃PO₄ একটি এসিড।

উদ্দীপকের চিত্র-২ ও চিত্র-৩ এর যৌগ দুটি হলো যথাক্রমে CaO ও Al(OH);। CaO একটি ধাতুর অক্সাইড। আবার, Al(OH), একটি ধাতুর হাইড্রোক্সাইড।
ধাতুর অক্সাইড, হাইড্রোক্সাইড ও ধাতুর ন্যায় ক্রিয়াশীল যৌগমূলকের হাইড্রোক্সাইড যারা এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি তৈরি করে তাদেরকে ক্ষারক বলে। যেমন: ক্যালসিয়াম অক্সাইড বা CaO একটি ধাতু ক্যালসিয়ামের অক্সাইড এবং অ্যালুমিনিয়াম হাইড্রোক্সাইড হচ্ছে অ্যালুমিনিয়াম ধাতুর হাইড্রোক্সাইড, উভয়ই ক্ষারক। এরা এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি তৈরি করে। যেমন-
CaO + HCl → CaCl₂ + H₂O
Al(OH)3 + HCl → AlCl3 + H₂O

আবার, পানিতে অতিমাত্রায় দ্রবণীয় ধাতব হাইড্রোক্সাইড ও ধনাত্মক যৌগমূলকের হাইড্রোক্সাইডকে ক্ষার বলে। ক্যালসিয়াম অক্সাইড ধাতুর হাইড্রোক্সাইড নয়।
আবার, Al(OH); ধাতুর হাইড্রক্সাইড হলেও এটি পানিতে দ্রবীভূত হয় না। তাই CaO এবং Al(OH); উভয়েই ক্ষারক কিন্তু ক্ষার নয়।
ওইয়ারিতে