মাছের পচন প্রতিরোধ করাই হলো মাছ সংরক্ষণ।

দেশের অভ্যন্তরে ও দেশের বাইরে চিংড়ির চাহিদা ও বাজারদর বেশি থাকায় চিংড়ি চাষ লাভজনক।
চিংড়ির পোনা সহজলভ্য, অল্প বিনিয়োগেই চিংড়ির খামার গড়ে তোলা যায় এবং সারা বছর চিংড়ি চাষ করা যায়। আধুনিক পদ্ধতিতে চিংড়ি চাষ করে বর্তমানে হেক্টরপ্রতি ফলন ৪৫০ কেজি থেকে ৬০০ কেজিতে উন্নীত করা সম্ভব। আমাদের দেশে মাছ রপ্তানি আয়ের শতকরা ৫৮ ভাগ আসে চিংড়ি থেকে। চিংড়ির চাষ করে চাষির আয় ও কর্মসংস্থান ৩০% পর্যন্ত বৃদ্ধি করা সম্ভব। দেশের আর্থ-সামাজিক অবস্থার উন্নয়ন, বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন ও কর্মসংস্থান সৃষ্টির ক্ষেত্রে চিংড়ি চাষের সম্ভাবনা খুবই উজ্জ্বল।

উদ্দীপকে উল্লিখিত চিত্র-ক ও চিত্র-খ তে রয়েছে যথাক্রমে গলদা ও বাগদা চিংড়ি। এদের মধ্যে কক্সবাজার এলাকায় বর্ষা মৌসুমে লবণ ক্ষেতে বাগদা চিংড়ি চাষ করা হয়। নিচে বাগদা চিংড়ি চাষ পদ্ধতি/কৌশল ব্যাখ্যা করা হলো-

গ্রীষ্মকালে লবণ উৎপাদন শেষ হলে বর্ষার শুরুতে জোয়ারের পানি ক্ষেতে প্রবেশ করে। এই পানি লবণ ক্ষেতকে ধুয়ে পরিষ্কার করে। বাগদা চিংড়ি চাষে জমি উত্তমভাবে সমতল করে প্রস্তুত করতে হয়। এরপর জমিতে আইল শক্ত করে বাঁধতে হয়। জমির পানির গভীরতা ১ মিটার রাখতে হয়। জমি থেকে রাক্ষুসে মাছ, শেওলা, আগাছা ইত্যাদি দূর করে চুন প্রয়োগ করতে হয়। প্রতি শতকে জৈব সার ১.৫ কেজি, ইউরিয়া ২০০ গ্রাম ও টিএসপি ১৮০ গ্রাম প্রয়োগ করতে হয়। জমি প্রস্তুত ও চুন প্রয়োগের ৮০ দিন পরে জোয়ারের পানি প্রবেশ করতে দেওয়া হয়। লবণ জমিতে উন্নত হালকা পদ্ধতিতে বাগদা চিংড়ি চাষ করতে হলে প্রতি শতকে ১২৫টি পোনা ছাড়তে হয়। জমির নিচু অংশে জলজ গাছ বা গাছের শাখা দিয়ে চিংড়ির আবাসস্থল তৈরি করতে হয়। পোনা ছাড়ার ১ সপ্তাহ পর প্রাকৃতিক খাদ্য জন্মানোর জন্য প্রতি শতকে ৮০ গ্রাম ইউরিয়া ও ২৪ গ্রাম টিএসপি ছিটিয়ে প্রয়োগ করতে হয়। পানির ভৌত, রাসায়নিক ও জৈবিক গুণাবলি ব্রাগদা চিংড়ির উপযোগী রাখার জন্য মাঝে মাঝে পানি পরিবর্তন করতে হয়। বাগদা চিংড়িকে সুস্থসবল রাখার জন্য রোগবালাই ব্যবস্থাপনা গ্রহণ করতে হয়।

উপরিউক্ত আলোচনার প্রেক্ষিতে বলা যায়, বর্ষাকালে কক্সবাজার এলাকায় শুধুমাত্র লবণ ক্ষেতে উল্লিখিত কৌশলের মাধ্যমে বাগদা চিংড়ি চাষ করা হয়।

উদ্দীপকে উল্লিখিত চিত্র-ক দ্বারা গলদা চিংড়ি ও চিত্র-খ দ্বারা বাগদা চিংড়িকে নির্দেশ করা হয়েছে। গলদা ও বাগদা চিংড়ির মধ্যে বাংলাদেশে গলদা চিংড়ি চাষের সুযোগ বেশি রয়েছে।

দ্রুত বর্ধনশীল, তুলনামূলক বেশি সুস্বাদু, উচ্চ বাজার মূল্য ও বিদেশে চাহিদা থাকায় গলদা চিংড়ির চাষ এদেশে উত্তরোত্তর বৃদ্ধি পাচ্ছে। অনুকূল জলবায়ু, মাটি ও পানির কারণে বাংলাদেশ পৃথিবীর অন্যতম গলদা চিংড়ি উৎপাদনকারী দেশ হিসেবে পরিচিতি লাভ করছে। গলদা চিংড়ি মিঠা বা স্বাদু পানিতে চাষ করা হয়। পুকুর, দিঘি, খাল, বিল, বাঁওড় ইত্যাদি জলাশয়ে এককভাবে কিংবা বুই জাতীয় মাছের সাথে গলদা চিংড়ি চাষ করা যায়। বর্তমানে ধানক্ষেতেও গলদা চিংড়ি চাষ করা যায়। জোয়ার-ভাটা অঞ্চলের নিচু এলাকায় নদীর স্বাদু বা মৃদু লবণাক্ত পানিতে ঘের নির্মাণ করেও এ চিংড়ি চাষ করা হচ্ছে। অন্যদিকে, বাগদা চিংড়ি শুধুমাত্র বাংলাদেশের উপকূলীয় এলাকায় লোনা পানিতে চাষ করা সম্ভব। ফলে দেখা যায় যে, গলদা চিংড়ির তুলনায় বাগদা চিংড়ির চাষের ক্ষেত্র কম।
আমাদের দেশে প্রায় ৩৩টি গলদা চিংড়ির হ্যাচারি রয়েছে। সনাতন পদ্ধতিতে গলদা চিংড়ি চাষে পুঁজি কম লাগে এবং তেমন কোনো পরিচর্যার দরকার হয় না। আবার ধানক্ষেতে গলদা চিংড়ি চাষের মাধ্যমে অধিক আয় করা সম্ভব। এছাড়াও ঘেরে বাগদা চিংড়ি চাষে পরিবেশের উপর বিরূপ প্রভাব পড়ে কিন্তু খামার পর্যায়ে গলদা চাষে পরিবেশের তেমন ক্ষয়ক্ষতির আশঙ্কা থাকে না বলে এটি অর্থনৈতিকভাবে খুবই তাৎপর্যপূর্ণ।

উপরিউক্ত আলোচনার প্রেক্ষিতে বলা যায় যে, বাংলাদেশে বাগদা চিংড়ির তুলনায় গলদা চিংড়ি চাষের সুযোগ বেশি।