On This Page

টার্কি পাখির বৈশিষ্ট্য

এসএসসি(ভোকেশনাল) - পোল্ট্রি রিয়ারিং অ্যান্ড ফার্মিং-২ - দ্বিতীয় পত্র (দশম শ্রেণি) | NCTB BOOK

টার্কি পাখির বৈশিষ্ট্য

৬/৭ মাসের মধ্যে ডিম দেয়া শুরু করে ।
৪/৫টি স্ত্রী টার্কির জন্য ১টি পুরুষ থাকতে হবে।
বছরে গড়ে ৮০ থেকে ৯০ টি ডিম দেয় ।
ডিম ফুটে বাচ্চা বেড় হতে ২৮ দিন সময় লাগে ।
পূর্ণাঙ্গ পুরুষ জাতীয় টার্কির মাথা ন্যাড়া থাকে।
১৪০/১৫০ দিনে পুরুষ টার্কির গড় ওজন হয় ৬-৭ কেজি এবং স্ত্রী টার্কির ৩-৪ কেজি হয়।
৯৮ থেকে ১০৫ দিনে পুরুষ টার্কির বাজারজাত করনের সঠিক সময়। আর স্ত্রী টার্কির ১২০-১৪০ দিন ।
সাধারণত এর মাথা উজ্জ্বল লাল রঙের হয়। কখনো কখনো সাদা কিংবা উজ্জ্বল নীলাভ রঙেরও হয়ে থাকে।
পুরুষ টার্কি গবলার বা টম নামেও পরিচিত। এগুলো গড়ে লম্বায় ১৩০ সে.মি. বা ৫০ ইঞ্চি হয়।
বন্য টার্কি আত্মরক্ষার্থে দ্রুত দৌড়িয়ে গা ঢাকা দেয়। কিন্তু এটি স্বল্প দূরত্বে উড়তে পারে।
স্ত্রী জাতীয় টার্কি সাধারণতঃ পুরুষ পাখির তুলনায় ওজনে অর্ধেক হয়।

টার্কি মুরগির মাংসের গুনাগুন ও উপকারিতা

টার্কির মাংসে প্রোটিনের পরিমাণ বেশী, চর্বি কম । তাই গরু কিংবা খাসির মাংসের বিকল্প হতে পারে।
টার্কির মাংসে অধিক পরিমাণ জিংক, লৌহ, পটাশিয়াম, বি-৬ ও ফসফরাস থাকে। এ উপাদানগুলো মানব শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী ।
নিয়মিত এই মাংস খেলে কোলেস্টোরল কমে যায়।
টার্কির মাংসে এমাইনো এসিড ও ট্রিপটোফেন অধিক পরিমাণে থাকায় এর মাংস খেলে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে ।
টার্কির মাংসে ভিটামিন ই অধিক পরিমাণে থাকে ।