or
Don't have an account? Register
শামছুল হক ঢাকার বাদামতলীর একজন ফল ব্যবসায়ী। তিনি দিনাজপুর থেকে হারিভাংগা আম ক্রয় করার পর দেখলেন এগুলোর আকার, আকৃতি ও প্রকৃতি ভিন্ন। সেহেতু, সে ফলগুলোর বাজারজাত করার আগেই বাছাই করল।
শামছুল হক সাহেবের ফল বাছাই পদ্ধতিকে বলা হয়-
আলুর চিপস কিসে মুড়িয়ে রাখা হয়?
টিনজাত ফল কত বছর পর্যন্ত ভালো অবস্থায় রাখা যায়?
ফল সংরক্ষণে চিনি ও লবণের দ্রবণের ঘনত্ব শতকরা কত ভাগ হতে হবে?
রস হিসেবে ফল সংরক্ষণের জন্য কত ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় কৌটা সিদ্ধ করে রাখতে হবে?
আলুর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরিতে দরকার- i. মাঝারি আকারের কাটা আলুii. ২২% লবণ মিশ্রিত পানিiii. সয়াবিন তেলনিচের কোনটি সঠিক?
ফল সংরক্ষণের উপায় হলো i. প্রক্রিয়াজাত করাii. চিনি ও লবণ দ্রবণের ব্যবহারiii. পচন নিরোধকের ব্যবহারনিচের কোনটি সঠিক?