or
Don't have an account? Register
শফিকুল কয়েকটি পুকুরে মাছের চাষ করেন। কিন্তু সংরক্ষণের অভাবে প্রতি বছর প্রচুর মাছ নষ্ট হয়ে যায়। তিনি এ বছর একটি সনাতন পদ্ধতিতে মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণের ব্যবস্থা নেন।
শফিকুল নিচের কোন পদ্ধতিতে মাছ সংরক্ষণ করেন?
শুঁটকিকরণ প্রক্রিয়ায় সংরক্ষণ করা যায়- i. ছোট ধরনের মাছ
ii. কার্প জাতীয় মাছ
iii. চর্বিবিহীন মাছ
নিচের কোনটি সঠিক?
কোন পদ্ধতির সংরক্ষণে মাছের স্বাদ, বর্ণ ও গন্ধ টিকে থাকে?
মাছের আঁইশ, পাখনা, নাড়িভুঁড়ি ইত্যাদি অপসারণের পর টুকরা টুকরা করাকে কী বলে?
মাছের ভেতরে এনজাইমের ক্রিয়াকে কী বলে?
কোন ধরনের মাছকে লবণজাত করা হয়?
মাছ সংরক্ষণে কোন উপাদান জীবাণুনাশক হিসাবে কাজ করে?