কার্বোহাইড্রেট কি?

কার্বোহাইড্রেট হল অনেক -OH মূলকযুক্ত অ্যালডিহাইড ও কিটোন।

কার্বোহাইড্রেটের সংজ্ঞা:

কার্বোহাইড্রেট হল জৈব যৌগ যা কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন দিয়ে তৈরি। কার্বোহাইড্রেটের সাধারণ সূত্র হল Cn(H2O)m, যেখানে n এবং m পূর্ণসংখ্যা।

কার্বোহাইড্রেটের শ্রেণিবিন্যাস:

কার্বোহাইড্রেটকে তিনটি প্রধান শ্রেণিতে ভাগ করা যায়:

• মনোস্যাকারাইড: এগুলি সবচেয়ে ছোট কার্বোহাইড্রেট এবং একটি একক চিনি অণু দিয়ে গঠিত। উদাহরণ: গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাক্টোজ।
• ডিস্যাকারাইড: এগুলি দুটি মনোস্যাকারাইড একত্রিত হয়ে তৈরি হয়। উদাহরণ: সুক্রোজ, ল্যাকটোজ, ম্যাল্টোজ।
• পলিস্যাকারাইড: এগুলি অনেক মনোস্যাকারাইড একত্রিত হয়ে তৈরি হয়। উদাহরণ: স্টার্চ, সেলুলোজ, গ্লাইকোজেন।

কার্বোহাইড্রেটের কাজ:

• শরীরের প্রধান শক্তির উৎস: কার্বোহাইড্রেট শরীরের প্রধান শক্তির উৎস। এগুলি ভেঙে গ্লুকোজ তৈরি করে, যা শরীরের কোষের শক্তির জন্য ব্যবহৃত হয়।
• কাঠামোগত উপাদান: কার্বোহাইড্রেট উদ্ভিদের কোষ প্রাচীরের প্রধান উপাদান। সেলুলোজ উদ্ভিদের কোষ প্রাচীরের গঠন তৈরি করে।
• জৈবিক যৌগের সংশ্লেষণ: কার্বোহাইড্রেট DNA, RNA এবং অন্যান্য জৈবিক যৌগের সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়।

উত্তর:

কার্বোহাইড্রেট হল অনেক -OH মূলকযুক্ত অ্যালডিহাইড ও কিটোন।