খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত ঢাকনাসহ পাত্র কত মিনিট ধরে গরম পানিতে ফুটিয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়?

মাংস কৌটাজাতকরণে ব্যবহৃত দ্রবণ হলো-
i. 2% খাদ্য লবণ
ii. 10% খাদ্য লবণ
iii. 2% চিনির দ্রবণ
নিচের কোনটি সঠিক?

খাদ্যদ্রব্য কৌটাজাতকরণের ব্লাঞ্চিং পর্যায়ে-
i. ফুটন্ত পানিতে বা বাষ্পে খাদ্যদ্রব্যকে 5-10 মিনিট উত্তপ্ত করা হয়
ii. লবণের দ্রবণে খাদ্যদ্রব্যকে 5-10 মিনিট ডুবিয়ে রাখা হয়
iii. খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে বিদ্যমান এনজাইম সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস প্রাপ্ত হয়
নিচের কোনটি সঠিক?

মাংস কৌটাজাতকরণে ব্যবহৃত দ্রবণ হল-

 i. 2% খাদ্য লবণ 

ii. 10% খাদ্য লবণ 

iii. 2% চিনির দ্রবণ 

নিচের কোনটি সঠিক?