বিশ্রীগন্ধযুক্ত অ্যাক্রোলিন উৎপন্ন করতে—

বিশ্রীগন্ধযুক্ত অ্যাক্রোলিন (\( \text{CH}_2=\text{CHCHO} \)) উৎপন্ন হয় গ্লিসারিনকে (\( \text{CH}_2(\text{OH})\text{CH}(\text{OH})\text{CH}_2(\text{OH}) \)) শক্তিশালী নিরুদক, যেমন - পটাশিয়াম বাইসালফেট (\( \text{KHSO}_4 \)) অথবা ফসফরাস পেন্টঅক্সাইড (\( \text{P}_2\text{O}_5 \)) এর সাথে উত্তপ্ত করলে। এটি গ্লিসারিনের নিরুদন (dehydration) বিক্রিয়া।

বিক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

\( \text{CH}_2(\text{OH})\text{CH}(\text{OH})\text{CH}_2(\text{OH}) \xrightarrow{\text{KHSO}_4 \text{ বা } \text{P}_2\text{O}_5, \Delta} \text{CH}_2=\text{CHCHO} + 2\text{H}_2\text{O} \)

অ্যাক্রোলিনের একটি তীব্র ও ঝাঁঝালো দুর্গন্ধ রয়েছে, যা পুরোনো তেল বা চর্বি পোড়ানোর সময় পাওয়া যায়।

অন্যান্য অপশনগুলো সঠিক নয় কারণ:

    
• অপশন 2: ইথান্যালকে (\( \text{CH}_3\text{CHO} \)) \( \text{Cu(OH)}_2 \) যোগে উত্তপ্ত করলে ইথান্যাল জারিত হয়ে ইথানোয়িক অ্যাসিডে (\( \text{CH}_3\text{COOH} \)) পরিণত হয় এবং কপার(II) হাইড্রক্সাইড বিজারিত হয় (যেমন, ফেলিং বা বেনেডিক্ট দ্রবণ পরীক্ষায়)। এটি অ্যাক্রোলিন উৎপাদন করে না।
    
• অপশন 3: অ্যালাইল অ্যালকোহলকে (\( \text{CH}_2=\text{CHCH}_2\text{OH} \)) ক্লোরিনের সাথে উত্তপ্ত করলে সাধারণত প্রতিস্থাপন বা সংযোজন বিক্রিয়া ঘটে, যা অ্যাক্রোলিন উৎপন্ন করে না।
    
• অপশন 4: তেল বা চর্বির আর্দ্র বিশ্লেষণের মাধ্যমে গ্লিসারিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপন্ন হয়, সরাসরি অ্যাক্রোলিন নয়। গ্লিসারিন পরবর্তী ধাপে অ্যাক্রোলিনে রূপান্তরিত হতে পারে, কিন্তু আর্দ্র বিশ্লেষণ নিজেই অ্যাক্রোলিন তৈরি করে না।