সুষম খাদ্যে শর্করা, আমিষ ও চর্বি জাতীয় খাদ্যের অনুপাত কিরুপ?

উত্তর: ৪ঃ১ঃ১

একজন সুস্থ মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সুষম খাদ্যে প্রধান তিনটি উপাদানের একটি নির্দিষ্ট ভারসাম্য থাকা জরুরি। বৈজ্ঞানিক ও পুষ্টিগত মানদণ্ড অনুযায়ী, একজন স্বাভাবিক পূর্ণবয়স্ক মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় শর্করা, আমিষ এবং চর্বির আদর্শ অনুপাত ধরা হয় ৪ঃ১ঃ১। এর অর্থ হলো, যদি মোট খাবারকে ৬ ভাগে ভাগ করা হয়, তবে তার ৪ ভাগ হওয়া উচিত শর্করা (যেমন চাল বা আটা), ১ ভাগ আমিষ (যেমন মাছ, মাংস বা ডাল) এবং ১ ভাগ চর্বি (যেমন তেল বা ঘি)। এই সুনির্দিষ্ট অনুপাত শরীরের শক্তি উৎপাদন, কোষ গঠন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে সবচেয়ে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। শর্করার পরিমাণ বেশি রাখা হয় কারণ এটি শরীরের প্রধান জ্বালানি হিসেবে কাজ করে, আর আমিষ ও চর্বি শরীরের গঠন ও অভ্যন্তরীণ কার্যাবলি সচল রাখে।