উদ্দীপকের রনি ফাস্টফুড পছন্দ করে, শাকসবজি, মাছ-মাংসের প্রতি তার অনীহা। এতে তার খাবারে অরুচি ও শারীরিক দুর্বলতা দেখা দিলে সে ডাক্তারের শরণাপন্ন হয় এবং ডাক্তার তাকে আমিষ জাতীয় খাবার গ্রহণের পরামর্শ দেন। ডাক্তারের পরামর্শের কারণ নিচে ব্যাখ্যা করা হলো- আমিষ জাতীয় খাবার দেহ গঠনের জন্য অতীব জরুরি। যেহেতু রনির শরীর দুর্বল, খাবারে অরুচি, লেখাপড়ায় অনীহা; আমিষ জাতীয় খাবার তার সুস্থ মানসিকতা বিকাশে সহায়তা করবে। এছাড়া আমিষ দেহের অস্থি, পেশি বিভিন্ন অঙ্গতন্ত্র ও রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়তা করে। দেহের বৃদ্ধি সাধন, গঠন ও ক্ষয়পূরণে আমিষ মুখ্য ভূমিকা পালন করে। তাছাড়া উৎসেচক, হরমোন ইত্যাদি গঠনে সহায়তা করে, রক্তের হিমোগ্লোবিন তৈরিতে অংশ নেয়, এমনকি দেহের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি করে। উপরোক্ত কারণেই ডাক্তার রনিকে আমিষ জাতীয় খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।
বর্তমানে পৃথিবীতে বাস করছে লাখ লাখ বিভিন্ন জাতের প্রাণী। এদের আকার-আকৃতি ও বৈশিষ্ট্য যেমন ভিন্নতর তেমন বিচিত্র এদের জীবনধারা, স্বভাব, খাদ্য ও খাদ্যগ্রহণ পদ্ধতি। দেহের বৃদ্ধি, শক্তি ও বেঁচে থাকার জন্য প্রতিটি প্রাণীর খাদ্য অপরিহার্য। অতএব মানবদেহকে সুস্থ-সকল রাখার জন্যও খাদ্য অপরিহার্য। খাদ্য ও পুষ্টি সম্পর্কে যথেষ্ট ধারণা অর্জন করা দেহকে সুস্থ রাখার পূর্বশর্ত। আমিষ, শর্করা, জেল ও চ ইত্যাদি জৈবযৌগ আমরা খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করি। আর এ সকল খাদ্য থেকে পুষ্টি পাই। খাদ্য বলতে সেই সকল জৈব উপাদানকে বোঝায় যেগুলো জীবের দেহ গঠন, ক্ষয়পূরণ ও শক্তি উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। আার এ খাদ্য থেকে জীৰ পুষ্টি লাভ করে।
এ অধ্যায় পাঠ শেষে আম-
• বিভিন্ন খাদ্যের পুষ্টিগুণ ব্যাখ্যা করতে পারব;
• পুষ্টির অভাবজনিত রোগ নির্ণয় ও প্রতিরোধের উপায় বর্ণনা করতে পারব;
• চাহিদা অনুযায়ী খাদ্য নির্বাচন করতে পারব।
Related Question
View All১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন ও
অনলাইন পরীক্ষা তৈরির সফটওয়্যার!
শুধু প্রশ্ন সিলেক্ট করুন — প্রশ্নপত্র অটোমেটিক তৈরি!
Related Question
Complete Exam
Preparation
Learn, practice, analyse and improve
