রহমত আলী একজন দরিদ্র কৃষক। কৃষিকাজ করে তার সংসার ঠিকমতো চলে না। তাই সে বিকেলে মাঝে মাঝে রিক্সা চালায়। অতিরিক্ত পরিশ্রমের কারণে সে অসুস্থ হয়ে পড়লে এক আত্মীয়ের পরামর্শে ডাক্তারের কাছে যায় ডাক্তার তার বয়স ৫০ এবং ওজন ৬০ কেজি জেনে নিয়ে শক্তির চাহিদা নির্ণয় করে সে অনুযায়ী খাদ্য গ্রহণের পরামর্শ দিলেন।

শক্তি একটি ক্ষমতা যার দ্বারা আমরা কার্য সম্পাদন করে থাকি।

জীবন্ত কোষে যেসব জৈবিক প্রক্রিয়া অবিরত চলতে থাকে তার জন্য শক্তির প্রয়োজন হয়। তাই শক্তির চাহিদাকে জীবদেহের প্রধান চাহিদা বলা হয়।

জৈবিক প্রক্রিয়ার মধ্যে শ্বসন, রক্ত সঞ্চালন, রেচন প্রভৃতি জীবন ধারণের জন্য অত্যাবশ্যক। এছাড়াও দেহের কোষের প্রতিটিতে রাসায়নিক প্রক্রিয়া চলে। যেমন- জারণ, বিজারণ, এনজাইম ও হরমোন নিঃসরণ ইত্যাদি। এগুলোর জন্য শক্তির প্রয়োজন। এছাড়া প্রাণীদেহের চলাফেরা ও অন্যান্য পেশিগত কাজেও শক্তির প্রয়োজন হয়।

রহমত আলীর কাজ ভারি কাজের অন্তর্ভুক্ত। এজন্য ঘণ্টায় তার গড়ে ৪৫০ - ৫৯০ ক্যালরি ব্যয় হয়।

শারীরিক কার্যকলাপের উপর শক্তি ব্যয় নির্ভর করে। মৌল শক্তির চাহিদা ও দৈহিক কার্যকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির চাহিদা যোগ করেই একজন ব্যক্তির শক্তির চাহিদা নির্ণয় করা হয়।

রহমত আলী একজন রিকশাচালক, তার বয়স ৫০ বছর এবং তার ওজন ৬০ কেজি, রহমত আলীর শক্তির চাহিদা নির্ণয় করা হলো-

রিকশা চালকের প্রতি কিলোগ্রাম ওজনের জন্য প্রতি ঘণ্টায় ১ ক্যালরি ব্যয় হয়।

রিকশাচালক ভারি পরিশ্রমের কাজ করে, সে কারণে মৌল বিপাকের ১০০% শক্তি খরচ হয়।

১. মৌল বিপাকের জন্য শক্তি খরচ ৬০ $\times$ ১ $\times$ ২৪ ঘণ্টা

= ১৪৪০ ক্যালরি

২. শারীরিক পরিকশ্রমের জন্য শক্তি খরচ = ১০০% 

= ১৪৪০ ক্যালরি

৩. খাদ্যের বিশেষ চলক্রিয়ার জন্য খরচ = ১০% 

= ১৪৪ ক্যালরি

_____________________________

মোট = ৩০২৪ ক্যালরি

সুতরাং রহমত আলীর দৈনিক শক্তি চাহিদা ৩০২৪ ক্যালরি

ডাক্তার সাহেব মৌলিক বিপাকক্রিয়া, শারীরিক পরিশ্রম, খাদ্যের প্রভাব, ইত্যাদি বিষয়সমূহ বিবেচনা করে রহমত সাহেবের শক্তির চাহিদা নির্ণয় করলেন। দেহের অভ্যন্তরের অত্যাবশ্যকীয় জৈবিক কাজের জন্য যেমন শক্তির প্রয়োজন, তেমনি শারীরিক বিভিন্ন কাজ কর্ম, চলাফেরা, কায়িক পরিশ্রমেও যথেষ্ট পরিমাণে শক্তির প্রয়োজন হয়। তাই শক্তির চাহদিা নির্ণয়ে মৌলিক বিপাকক্রিয়া, শারীরিক পরিশ্রম, খাদ্যের প্রভাব ইত্যাদি বিবেচনা করা হয়।

সম্পূর্ণ বিশ্রামরত অবস্থায় কেবল অভ্যন্তরীণ শারীরিক কার্যকলাপের জন্য যে ন্যূনতম শক্তি ব্যয় হয়, তাকে মৌলিক শক্তি ব্যয় বলে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের প্রতি কিলোগ্রাম 'ওজনের জন্য প্রতি ঘণ্টায় ১ কিলোক্যালরি পরিমাণ শক্তি মৌলিক বিপাকের জন্য দরকার। রহমত আলী যেহেতু একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ তাহলে তারও প্রতি ঘণ্টায় ১ কিলোক্যালরি শক্তি মৌলিক বিপাকের জন্য দরকার। শারীরিক কার্যকলাপের উপর শক্তি ব্যয় নির্ভর করে। মৌল শক্তির চাহিদা ও দৈহিক কার্যকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির চাহিদা যোগ করেই একজন ব্যক্তির শক্তির চাহিদা নির্ণয় করা হয়। সাঁতার কাটা, রিকশা চালানো গাছ কাটা ইত্যাদি ভারি কাজের জন্য প্রতি ঘণ্টায় ৪৫০-৫৯০ ক্যালরি ব্যয় হয়। রিকশা চালানোর জন্য রহমত আলীর প্রতি ঘণ্টায় ৪৫০- ৫৯০ ক্যালরি ব্যয় হয়। খাদ্য থেকে আমরা শক্তি পেয়ে থাকি। আমাদের শরীরের চাহিদা অনুযায়ী পরিমাণ মত খাদ্য গ্রহণ করতে হয়। তা না হলে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়। রহমত আলী পরিশ্রম অনুযায়ী পরিমত খাত্য গ্রহণ না করায় অসুস্থ হয়ে পড়েন। তাই ডাক্তার তাকে চাহিদা অনুযায়ী পরিমিত খাদ্য গ্রহণের পরামর্শ দেন।

উপরিউক্ত আলোচনার প্রেক্ষিতে বলা যায়, শারীরিক পরিশ্রম, মৌল বিপাক ক্রিয়া, খাদ্যের প্রভাব, দেহের চাহিদা অনুযায়ী শক্তি চাহিদায় পার্থক্য পরিলক্ষিত হয়।