শ্রেণী বিভাগসহ অ্যালকোহলের সংজ্ঞা দাও ।

কোন একটি জালানী iso অকটেন ও n হেপ্টেনের মিশ্রনের সমমান সম্পন্ন মিশ্রনে iso অকটেনের শতকরা পরিমানকে অক্টেন নাম্বার বলে। অক্টেন নাম্বার 80 বলতে বুঝায় ঐ জালানীর 20% n হেপ্টেন এবং 80% iso অকটেন।

CO রক্তের হিমোগ্লোবিনের সাথে যুক্ত হয়ে জটিল যৌগ গঠন করে। ফলে রক্ত অক্সিজেন গ্রহন ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে। 100 ভাগ বায়ুর মধ্যে 1 ভাগ CO থাকলে কিছু সময় জীবনের মৃত্যু ঘটে। CO₂ এ ধরনের বিক্রিয়া করে না।

বিশুদ্ধ অক্সিজেন গ্রহনে জৈবিক বিক্রিয়া অত্যন্ত দ্রুতগতিতে সম্পন্ন হয়। তাই অনেক বিপত্তির কারণ ঘটে। এছাড়া বায়ুদ্বারা শ্বাস-প্রশ্বাস নিলে পানির উপরে উঠার পর চাপ কমে যাওয়ায় শিরার ভিতরের রক্ত থেকে নাইট্রোজেন পুনরায় বুদবুদ আকারে বের হতে থাকে। এতে ডুবুরী অনেক কষ্ট পায়। তাই সাধারনত He ও O₂ এর মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়।

এনজাইম হল এক প্রকার নাইট্রোজেন যুক্ত জৈব যৌগ। এটি একটি টারসিয়ারী প্রোটিন।

বৈশিষ্ট্য: i. অত্যাধিক ও নির্দিষ্ট কার্যকারিতা ii. বিক্রিয়ার গতিকে ত্বরান্বিত বা স্থিমিত করে।