পালংশাকের যে অংশ সবজি হিসেবে আমরা খাই তাহলো পাতা ও ডাঁটা । চারা গজানোর ৮-১০ দিন পর পাতা ও ডাঁটা বৃদ্ধি শুরু হয় । এ সময় ইউরিয়া সার উপরি প্রয়োগ করা হলে পাতা ও ডাঁটার বৃদ্ধি অনেক ভালো হয় । ফলে বাজারে বিক্রি করে ভালো দাম পাওয়া যায় । এজন্য পালংশাক চাষে ইউরিয়া সার উপরি প্রয়োগ করা হয় ।
কৃষিজ উৎপাদন বলতে বিভিন্ন প্রকার মাঠ ফসল, উদ্যান ফসল, ঔষধি গাছপালা, মাছ চাষ ও গৃহপালিত পশুপাখি পালন প্রভৃতির উৎপাদনকে বোঝায় । মানুষের জীবনযাত্রা চলমান রাখতে কৃষিজ উৎপাদন বাড়ানো দরকার। বাংলাদেশে পতিত ও অব্যবহৃত জায়গাতেও পরিকল্পিতভাবে ফুলফল ও শাকসবজি চাষ করা যায় । এছাড়া শস্যপর্যায় অবলম্বন করে দানা জাতীয় ফসলের পরে সরিষা বা মাসকলাই চাষ, আঁশ জাতীয় ফসলের পরে দানা জাতীয় ফসল চাষ করা যায়। এছাড়া এ দেশে বাঁশ, বেত, পাটকাঠি, খড়, নারিকেলের ছোবড়া ইত্যাদি শিল্পের কাঁচামাল হিসাবে বিশেষ গুরুত্ব বহন করছে । কাজেই কৃষিজ উৎপাদন সম্পর্কে জানা খুবই জরুরি । এ অধ্যায় পাঠ শেষে আমরা-