ছত্রাকের সঞ্চিত খাদ্য-

ছত্রাকের বৈশিষ্ট্যঃ

অঙ্গজ গঠনঃ
* ছত্রাক থ্যালোফাইটা জাতীয় উদ্ভিদ অর্থাৎ এর দেহ মূল, কাণ্ড ও পাতায় বিভেদিত নয়।
* এককোষী ছাড়া প্রায় সব ছত্রাকের দেহ শাখাহীন বা শাখান্বিত সুতার মত হাইফি (hyphae) দিয়ে গঠিত। 
* এদের দেহে কোন ক্লোরোফিল থাকে না বলে এরা নিজেদের খাদ্য নিজেরা তৈরি করতে পারে না।
* ছত্রাক পরজীবী, মৃতজীবী বা মিথোজীবী এবং শোষণ প্রক্রিয়ায় খাদ্য গ্রহণ করে। 
* ছত্রাকের কোষপ্রাচীর প্রধানত কাইটিন (chitin) দিয়ে গঠিত। কোন কোন ক্ষেত্রে সেলুলোজ থাকে ।
* ছত্রাকের দেহের অভ্যন্তরে কোন পরিবহন টিস্যু (vascular tissue) নেই।
* কোষের প্রধান সঞ্চিত পদার্থ গ্লাইকোজেন, কখনো কখনো কিছু পরিমাণ ভলিউটিন ও চর্বি থাকতে পারে।
* ছত্রাক সাধারণত চলাফেরা করতে পারে না; তবে কিছু কিছু জনন কোষ (zoospore) চলনক্ষম । 
* ছত্রাকের জননাঙ্গ এককোষী । 
* স্ত্রী জননাঙ্গে থাকা অবস্থায় জাইগোট বহুকোষী ভ্রূণে পরিণত হয় না; জাইগোট-এ মিয়োসিস ঘটে ।
* এরা প্রধানত স্পোর উৎপাদনের মাধ্যমেই জনন ঘটায় এবং তা অযৌন ও যৌন পদ্ধতিতে উৎপন্ন হয়। 
* ছত্রাকের সূত্রকগুলো কেবলমাত্র অগ্রভাগ দিয়ে বৃদ্ধি পায়।
*এদের রয়েছে তীব্র অভিযোজন ক্ষমতা (কেউ কেউ ৫° সেল. নিম্ন তাপমাত্রায় এবং অনেকে ৫০° সেল. উপর তাপমাত্রায় জন্মাতে পারে)। 
* ছত্রাক সাধারণত স্যাঁতসেঁতে, আর্দ্রতাপূর্ণ ও ছায়াযুক্ত স্থানে জন্মায় ।