মাশরুম কী? উদ্ভিদের পাতা হলদে হয় কিসের অভাবে?

মাশরুম হলো এক ধরণের ভক্ষণযোগ্য মৃতজীবী ছত্রাকের ঘনত্ব অংশ। এগুলো মূলত Basidiomycetes অথবা Ascomycetes শ্রেণীর অন্তর্গত ছত্রাক। ছত্রাকবিদরা বিশ্বে প্রায় ৩ লক্ষ প্রজাতির ছত্রাক চিহ্নিত করতে পেরেছেন। এই অংশ রাতের মধ্য থেকে দীর্ঘ যাচাই বাছাই করে যে সমপর্ণার উপযোগী, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু সেগুলোকেই তাঁরা মাশরুম হিসেবে গণ্য করেছেন। 

উদ্ভিদের পাতা হলদে হয় নাইট্রজেনের অভাবে।