রফিক আহমেদ গ্রামের একটি সরকারি হাসপাতালের ডাক্তার। তিনি গ্রামের রোগীদের পর্যবেক্ষণ করে দেখেন তারা কলেরা, আমাশয়, টাইফয়েড, ডায়রিয়ায় বেশি আক্রান্ত হয়। তিনি মনে করেন, এ ধরনের রোগ প্রতিরোধে সচেতনতাই কার্যকরী ভূমিকা রাখতে পারে।

চাল সাদা করার জন্য ইউরিয়া সার ব্যবহার করা হয়।

ফলমালিনের ব্যবহার প্রতিরোধের জন্য কঠোর আইনী পদক্ষেপের পাশাপাশি ব্যাপক জনসচেতনতা প্রয়োজন।

খুচরা বাজারে ফরমালিন যত্রতত্র বিক্রয়ের বিরুদ্ধে অভিযান পরিচালনা করতে হবে। ফরমালিনযুক্ত খাদ্য ধরা পড়লে জড়িত সকল স্তরের লোকদেরই শাস্তির ব্যবস্থা করতে হবে। এছাড়া রেডিও, টিভি, পত্রিকা ইত্যাদি প্রচার মাধ্যমে এ সম্পর্কে প্রচার করে জনসচেতনতা তৈরি করতে হবে।

উদ্দীপকে কলেরা, ডায়রিয়া, আমাশয় এবং টাইফয়েড রোগের উল্লেখ রয়েছে। এগুলো খাদ্য ও পানিবাহিত রোগ। খাদ্য ও পানির মাধ্যমে যেসব রোগের জীবাণু আমাদের দেহে প্রবেশ করে, সেগুলোকে খাদ্য ও পানি বাহিত রোগ বলে।

খাদ্য ও পানিবাহিত রোগ সংক্রমণের কারণসমূহ নিচে ব্যাখ্যা করা হলো-

• যে পানি দিয়ে খাদ্য প্রস্তুত হয় তা মানুষ ও প্রাণীর মলমূত্র দ্বারা দূষিত হলে। 
• খাদ্য প্রস্তুতের পূর্বে হাত পরিষ্কার করে ধুয়ে না নিলে। 
• হাতের নখ বড় থাকলে তাতে সহজেই জীবাণু জমে এবং ঐ হাত থেকে জীবাণু খাদ্যে সংক্রমিত হয়। 
• রান্নার পরে খাদ্যকে অনেকক্ষণ খোলা রেখে দিলে তা জীবাণু দ্বারা সংক্রমিত হয়। 
• খাদ্য খাবার আগে বিশেষ করে কাঁচা ফল পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে ও খোসা ফেলে না দিলে বিপজ্জনক হতে পারে। 
• মাটি থেকে খাদ্য তুলে নিয়ে না ধুয়ে খেলে সেসব খাদ্য থেকে জীবাণুর সংক্রমণ হতে পারে। 
• ময়লা পাত্রে খাদ্য রেখে দিলে। 
• গৃহে বা হোটেলে খাবার রান্নার পর ঢেকে না রাখলে বিভিন্ন পোকা মাকড় মাছি দ্বারা দূষিত হতে পারে। 
• যেখানে মলমূত্র ত্যাগ করা হয় তার আশপাশে জলাধার থাকলে বা জলাধারে মলমূত্র ত্যাগ করলে এবং ঐ পানি দ্বারা রান্নার কাজ করলে বা বাসনপত্র ধুলে খাদ্য বিভিন্ন জীবাণু দ্বারা সংক্রমিত হতে পারে।

ডাক্তার রফিক মনে করেন, মানুষের সচেতনতাই খাদ্য ও পানিবাহিত রোগ প্রতিরোধে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। ডাক্তারের ধারণাটি যৌক্তিক।

খাদ্য ও পানিবাহিত রোগ প্রতিরোধ করতে হলে জনগণের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি করতে হবে। এর জন্য গ্রামাঞ্চলে ও বস্তি এলাকায় সরকারি বা বেসরকারি উদ্যোগে সভা, চিত্র প্রদর্শন করা এবং টিভি চ্যানেলগুলোর বিভিন্ন অনুষ্ঠান প্রচার করা আবশ্যাক । 

খাদ্য ও পানিবাহিত রোগের জীবাণুর সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য কাঁচা খাদ্য পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে। সংরক্ষণের স্থান যেমন- ফ্রিজ কয়েকদিন অন্তর অন্তর পরিষ্কার করতে হবে। মাছ-মাংস কাটার যন্ত্রপাতি- দা, চাকু, বটি ইত্যাদি কাটার পর পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখতে হবে। কাঁচা মাছ, মাংস ও রান্না করা খাবার একই স্থানে সংরক্ষণ করা থেকে বিরত থাকতে হবে। যেসব পাত্রে খাদ্যদ্রব্য রাখা হয় সেসব পাত্র এবং চামচ, হাতা, খুন্তি পরিষ্কার করে রাখতে হবে। প্রচুর তরল খাবার ও পানি পান করতে হবে। রান্নার পাত্র, রান্নার স্থান ইত্যাদি ব্যবহারের পর পরিষ্কার রাখতে হবে। পায়খানা ব্যবহারের পর হাত ভালো করে পরিষ্কার করতে হবে। খাদ্য খাওয়া, রান্না বা পরিবেশনের আগে হাত ভালোভাবে ধুতে হবে। কাঁচা ফল, সবজি খাওয়ার সময় ভালোভাবে ধুয়ে খেতে হবে। অপরিচ্ছন্ন হাতে খাদ্যদ্রব্য নাড়াচাড়া করা যাবে না। সংক্রামক রোগীর ব্যবহারের কাপড়- চোপড় পরিষ্কার করে ধুয়ে রোদে শুকাতে হবে। রোগীর ঘর পরিষ্কার রাখতে হবে। রোগীর যত্নের পর নিজেকে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

উপরিউক্ত কাজগুলো সর্তকভাবে করলে খাদ্য ও পানিবাহিত রোগের সংক্রমণ থেকে রক্ষা পাওয়া যাবে। তাই এসকল বিষয়ে জনগণকে সচেতন হতে হবে। সুতরাং ডাক্তারের ধারণাটি অত্যন্ত যৌক্তিক।