উদ্দীপকের 28 আণবিক ভরবিশিষ্ট A হাইড্রোকার্বনটি C2H4 (ইথিন)। এটি থেকে খাদ্য সংরক্ষক প্রস্তুত করা সম্ভব।
ইথিনকে H3PO4 এর উপস্থিতিতে 300°C তাপমাত্রায় ও 60 atm চাপে H2O এর সাথে বিক্রিয়া করালে ইথানল উৎপন্ন হয়।
H2C = CH2 + H2O H3C-CH2-OH
CH3 – CH2 – OH কে জারিত করলে প্রথমে অ্যালডিহাইড এবং পরে জৈব এসিড তৈরি হয়।
CH3-CH2-OH + [O] → CH3- CHO
CH3-CHO + [O] → CH3COOH
ইথানয়িক এসিড
এই ইথানয়িক এসিডের 4 – 10% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বা সিরকা বলে যা খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ইথানয়িক এসিড একটি জৈব এসিড যার ব্যাকটেরিয়া ধ্বংসের ক্ষমতা থাকে। ফলে খাদ্যদ্রব্যের পচনকারী ব্যাকটেরিয়া মেরে এটি খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে কাজ করতে পারে।
Related Question
View Allরাসায়নিক বিক্রিয়ার সময় একাধিক বিক্রিয়কের মধ্যে যে বিক্রিয়ক বিক্রিয়া করার পর আর অবশিষ্ট থাকে না তাকে লিমিটিং বিক্রিয়ক বলে।
পর্যায় সারণির 18 নং গ্রুপের মৌলসমূহকে নিষ্ক্রিয় গ্যাস বলা হয়। আর্গন, 1৪নং গ্রুপের মৌল। এর শেষ কক্ষপথে ৪টি ইলেকট্রন থাকে যা সুস্থিত ইলেকট্রন কাঠামো। তাই Ar কাউকে ইলেকট্রন দান বা গ্রহণ করে না অথবা শেয়ার করে যৌগ গঠন করেনা অর্থাৎ Ar রাসায়নিকভাবে নিষ্ক্রিয় হয়। এজন্য Ar কে নিষ্ক্রিয় গ্যাস বলা হয়।
উদ্দীপকের A যৌগটি একটি হাইড্রোকার্বন।
H এর সংযুতি = 14.29%
∴ C এর সংযুতি = (100 – 14.29)%
= 85.71%
আণবিক সংকেত নির্ণয় করতে প্রথমে স্থূল সংকেত নির্ণয় করতে হবে।
| বিষয় | H | C | মূল সংকেত |
| শতকরা সংযুতি | 14.29 | 85.71 | CH2 |
| শতকরা সংযুতি/আপেক্ষিক পারমাণবিক ভর | |||
| H : C | 14.29 : 7.1425 = 2 : 1 | ||
∴ যৌগটির স্থূল সংকেত = CH2
আণবিক সংকেত = (CH2)n
আণবিক ভর =
= 14n
দেওয়া আছে, প্রকৃত আণবিক ভর = 28
∴ 14n = 28
বা n = 2
সুতরাং যৌগটির প্রকৃত আণবিক সংকেত =
১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন ও
অনলাইন পরীক্ষা তৈরির সফটওয়্যার!
শুধু প্রশ্ন সিলেক্ট করুন — প্রশ্নপত্র অটোমেটিক তৈরি!