Satt Academy Logo
Sign in

মল্টেজের দ্রবণকে কি বলে?

Updated: 2 weeks ago
  • ক
    মল্ট
  • খ
    মাল্টেজ
  • গ
    ওয়ার্ট
  • ঘ
    স্টার্চ
রসায়ন মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি PUST A Unit - 2014 NSTU A Unit - 2012
369
ব্যাখ্যাঃ      মল্ট / স্টার্চ   (C₆H₁₀O₅)ₙ         ডায়াস্টেস   ৪০°–৫০°C, H₂O      ওয়ার্ট (Wort)   মল্টোজের দ্রবণ

অঙ্কুরিত বার্লি হতে প্রস্তুতকৃত মল্টকে ৪০°–৫০°C উষ্ণতায় পানির সাথে মেশালে মল্টে বিদ্যমান ডায়াস্টেস এনজাইমের প্রভাবে স্টার্চ আর্দ্র-বিশ্লেষিত হয়ে মল্টোজ শর্করায় রূপান্তরিত হয়; এই মল্টোজের মিষ্টি দ্রবণকেই ওয়ার্ট (Wort) বলে:
2(C6H10O5)n + nH2O ডায়াস্টেস (৪০°–৫০°C)→ nC12H22O11 (মল্টোজ দ্রবণ/ওয়ার্ট)। পরবর্তী ধাপে ইস্টের মল্টেজ ও জাইমেস দ্বারা এটি যথাক্রমে গ্লুকোজ ও ইথানলে পরিণত হয়।

Najjar Hossain Raju
MCQ: 112
Practice Satt Academy Play Store
মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি

মল্ট ভিনেগার (Malt vinegar): অঙ্কুরিত বার্লি বা অন্য কোন শস্য দানা (মল্ট) ও ইস্ট থেকে নিঃসৃত এনজাইমের সাহায্যে স্টার্চ থেকে যে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয় তাকে মল্ট ভিনেগার বলে। অর্থাৎ শ্বেতসার বা স্টার্চ থেকে এ ধরনের ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়।

Related Question

View All
1.
Updated: 1 week ago
  • ক
    ইথানোয়িক এসিড
  • খ
    ফরমিক এসিড
  • গ
    গ্লুকোজ
  • ঘ
    ইথানল
রসায়ন- প্রথম পত্র মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি এইচএসসি
27
2.

ভিনেগার ইথানোয়িক এসিডের শতকরা পরিমাণ কত?
14 Exams
Updated: 2 days ago
  • ক
    6-10%
  • খ
    12-17%
  • গ
    15-20%
  • ঘ
    20-25%
রসায়ন- প্রথম পত্র রসায়ন মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি এইচএসসি BUTEX - 2026 RB - 2025 DU Home Economics Unit - 2024 RB - 2023 SB - 2023 BB - 2023 JU A Unit - 2022 DB - 2022 MB - 2022 BB - 2021 JU D Unit - 2017 MBSTU D Unit - 2014 BU A Unit - 2013 HSTU B Unit - 2013
28
3.

সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ এর মিশ্রণকে কি বলে?
Updated: 1 week ago
  • ক
    সুক্রোজ
  • খ
    ইনর্ভাট সুগার
  • গ
    মল্ট
  • ঘ
    মল্টোজ
রসায়ন- প্রথম পত্র মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি এইচএসসি
21
4.

মল্ট মিশ্রণে নিচের কোনটি আছে?
Updated: 1 week ago
  • ক
    ইথাইন
  • খ
    মিথানল
  • গ
    ইথ্যান্যাল
  • ঘ
    ভিনেগার
রসায়ন- প্রথম পত্র মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি এইচএসসি
23
5.

অংকুরিত বার্লি হতে প্রস্তুতকৃত ভিনেগার কোনটি?
Updated: 1 week ago
  • ক
    সাইডার
  • খ
    মল্ট
  • গ
    স্টার্চ
  • ঘ
    স্পিরিট
রসায়ন- প্রথম পত্র মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি এইচএসসি
21
6.

কুইক ভিনেগার প্রস্তুতিতে কোনটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
Updated: 1 week ago
  • ক
    NH4NO3
  • খ
    (NH4)2SO4
  • গ
    NH4CI
  • ঘ
    কোনোটিই নয়
রসায়ন- প্রথম পত্র মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি এইচএসসি
17
শিক্ষকদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি

১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন ও
অনলাইন পরীক্ষা তৈরির সফটওয়্যার!

শুধু প্রশ্ন সিলেক্ট করুন — প্রশ্নপত্র অটোমেটিক তৈরি!

প্রশ্ন এডিট করা যাবে
জলছাপ দেয়া যাবে
ঠিকানা যুক্ত করা যাবে
Logo, Motto যুক্ত হবে
অটো প্রতিষ্ঠানের নাম
অটো সময়, পূর্ণমান
প্রশ্ন এডিট করা যাবে
জলছাপ দেয়া যাবে
ঠিকানা যুক্ত করা যাবে
Logo, Motto যুক্ত হবে
অটো প্রতিষ্ঠানের নাম
অটো সময়, পূর্ণমান
অটো নির্দেশনা (এডিটযোগ্য)
অটো বিষয় ও অধ্যায়
OMR সংযুক্ত করা যাবে
ফন্ট, কলাম, ডিভাইডার
প্রশ্ন/অপশন স্টাইল পরিবর্তন
সেট কোড, বিষয় কোড
অটো নির্দেশনা (এডিটযোগ্য)
অটো বিষয় ও অধ্যায়
OMR সংযুক্ত করা যাবে
ফন্ট, কলাম, ডিভাইডার
প্রশ্ন/অপশন স্টাইল পরিবর্তন
সেট কোড, বিষয় কোড
এখনই শুরু করুন ডেমো দেখুন
৫০,০০০+
শিক্ষক
৩০ লক্ষ+
প্রশ্নপত্র

Related Question

ভিনেগার ইথানোয়িক এসিডের শতকরা পরিমাণ কত?

সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ এর মিশ্রণকে কি বলে?

মল্ট মিশ্রণে নিচের কোনটি আছে?

অংকুরিত বার্লি হতে প্রস্তুতকৃত ভিনেগার কোনটি?

কুইক ভিনেগার প্রস্তুতিতে কোনটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
মাত্র ১৫ পয়সায় প্রশ্নপত্র
১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন তৈরি করুন আজই

Complete Exam
Preparation

Learn, practice, analyse and improve

1M+ downloads
4.6 · 8k+ Reviews

Question Analytics

মোট উত্তরদাতা

জন

সঠিক
ভুল
উত্তর নেই