উৎপাদন ব্যবস্থাপনা Written Question Bank & Solution - এইচএসসি/Admission

রাজশাহীর 'হোটেল পদ্মার' সেবার মান বেশ উন্নত। তাই এ হোটেলে দেশি ও বিদেশি ভ্রমণ পিপাসুদের সংখ্যা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। সম্প্রতি জার্মানির একদল শিক্ষার্থী শিক্ষা সফরে রাজশাহী এসে হোটেল পদ্মায় উঠে। হোটেল কর্তৃপক্ষ তাদের চাহিদামতো খাবার ও যাতায়াতের জন্য পরিবহন সুবিধার ব্যবস্থা করে। শিক্ষার্থিগণ তাদের পছন্দমতো সেবা পেয়ে উপকৃত হয়। ফলে এ হোটেলের সুনাম দেশের বাইরেও ছড়িয়ে পড়ে।

মিসেস লাবীবা ঢাকার উত্তরায় একটি বিউটি পার্লার স্থাপন করেন। সেখানে ক্রেতাদের পছন্দ অনুযায়ী চুল কাটাসহ পার্লারের যাবতীয় কাজ সম্পন্ন করেন। এখানে দক্ষ ও অভিজ্ঞ বিউটিশিয়ান থাকায় ক্রেতারা সন্তুষ্ট। ফলে পার্লারটির ক্রেতার সংখ্যা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। ক্রেতাদের আস্থা ও নির্ভরশীলতার কারণে প্রতিষ্ঠানটি অল্প সময়ের মধ্যে সফলতা লাভে সক্ষম হয়েছে।

ভোলা জেলার লালমোহনে জাগরণ সমবায় সমিতি একটি দুগ্ধ খামার গড়ে তুলে। এ খামারে গাভীর পাশাপাশি মহিষ পালন করা হয়। খামারে উৎপাদিত দুধের মান অক্ষুণ্ণ রেখে প্যাকেটজাত তরল দুধ এবং মহিষের দুধের দধি দক্ষিণাঞ্চলের জেলাগুলোতে সরবরাহ করে। মানসম্মত দুধ ও দধি বিধায় এর চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। এ প্রতিষ্ঠানের সফলতা দেখে নতুন নতুন খামার গড়ে তোলায় স্থানীয়রা উৎসাহিত হচ্ছে।

মি. সুমন আগ্রাবাদে 'সুরুচি খাবার' নামে একটি হোটেল চালু করেন। স্বাস্থ্যসম্মত খাবার পরিবেশনের কারণে তার হোটেলের সুনাম বৃদ্ধি পায়। কিন্তু সম্প্রতি খাবারের মান খারাপ হওয়ায় হোটেলটি লোকসানের সম্মুখীন হয়। এমতাবস্থায় মি. সুমন অভিজ্ঞ বাবুর্চি নিয়োগের কথা ভাবছেন।

জনাব হাসান 'স্পার্ক' নামক মশার কয়েল উৎপাদনলী একটি প্রতিষ্ঠানে উৎপাদন ব্যবস্থাপক হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন। উৎপাদনের পরিমাণ কাঙ্ক্ষিত পর্যায়ে রাখতে বিভিন্ন ছাড়িগ বিক্রয়কর্মীর মতামত ও পরিসংখ্যানিক বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার হয়। থাকেন। হঠাৎ পণ্যটির বিক্রয় কমে যাওয়ার প্রেক্ষিতে কারণ অনুসন্ধানে দেখা যায়, গ্রাহকরা অভিযোগ করছেন পণ্যটি যায়।  আগের মতো কার্যকরী নয়। তাই জনাব হাসান কয়েল উৎপাদনের। ক্ষেত্রে বিভিন্ন প্রকার ত্রুটিবিচ্যুতি নির্ণয়পূর্বক সংশোধনমূলক ব্যারন্দ গ্রহণ করেন।

মি. মামুন কক্সবাজারের একজন শিক্ষিত বাসিন্দা। চাকরি না পেয়ে ব্যাংক থেকে ঋণ নিয়ে একটি আবাসিক হোটেল স্থাপন করেন। হোটেলের মান উন্নত হওয়ায় তার গ্রাহক সংখ্যা দিন দিন বাড়ছে। এতে তিনি আরও একটি হোটেল স্থাপনের উদ্যোগ নিলেন।

মি. মোত্তালিব মোল্লা 'নাটোর বেকারির' একজন উৎপাদন ব্যবস্থাপক। তিনি প্রতিষ্ঠানের উৎপাদন বৃদ্ধির লক্ষ্যে ঘোষণা দেন যে, যে সকল কর্মী সর্বোচ্চ পরিমাণ উন্নতমানের কেক ও বিস্কুট উৎপাদন করতে পারবে, তাদেরকে প্রতি মাসে অতিরিক্ত ৩,০০০ টাকা বোনাস দেওয়া হবে। ফলে প্রথম মাসে টার্গেট পরিমাণ পণ্য উৎপাদন করতে অনেকেই সমর্থ হলো।

দিনা কোম্পানি নভেম্বর মাসে ১০ লক্ষ সোয়েটার তৈরি করে যা জানুয়ারি মাসের মধ্যে সম্পূর্ণ বিক্রি হয়ে যায়। এতে উদ্বুদ্ধ। • হয়ে ফেব্রুয়ারি মাসে ২০ লক্ষ সোয়েটার তৈরি করে। কিন্তু ঋতু। পরিবর্তনের কারণে পরবর্তী তিন মাসে মাত্র ৫ লক্ষ পোশাক বিক্রি হয়। এবং অবশিষ্ট পোশাক অবিক্রীত থেকে যায়, যেগুলো ভবিষ্যতে ডিজাইন পরিবর্তনের কারণে বিক্রির সম্ভাবনাও তেমন নেই। অপরদিকে কোম্পানি স্কুলের ছাত্র-ছাত্রীদের চাহিদা মোতাবেক বিশেষ ডিজাইন-এর 'রেইন কোর্ট' তৈরি করে বাজারে সরবরাহ করে। বছর শেষে দেখা যায় 'দিনা কোম্পানি' সোয়েটারে লোকসান দিলেও রেইন কোট বিক্রিতে প্রচুর মুনাফা করে।

জনাব শাওনের "টিম্বার মার্ট” নামে একটি আসবাবপত্র উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান রয়েছে। তিনি নিজে কাঁচামাল সংগ্রহ, তি পূর্বানুমান, কার্য পরিচালনা, রূপান্তরকরণসহ প্রতিটি কাজের সাথে জড়িত। ফলে তার প্রতিষ্ঠানে উন্নতমানের আসবাবপত্র তৈরি হওয়ায় নি সুনাম ছড়িয়ে পড়ে। বর্তমানে তিনি তার উৎপাদিত পণ্য বিক্রয়ের জন্য বিভিন্ন শহরে নিজস্ব শো-রুম স্থাপন করে কিছু সংখ্যক বিক্রয়কর্মী নিয়োগ দেন। কিন্তু তিনি লক্ষ করেন যে, শো-রুমের মাধ্যমে আশানুরূপ বিক্রয় হচ্ছে না। তাই তিনি চিন্তিত।

'ডাড' টেইলারিং জগতে একটি সুপরিচিত নাম। বিশেষ করে আধুনিক ডিজাইনের কমপ্লিট স্যুট তৈরি করার জন্য এ প্রতিষ্ঠানের খ্যাতি গ্রাহকের মুখে মুখে। জনাব মিথুন তার নিজের জন্য একটি কমপ্লিট স্যুট তৈরি করতে উক্ত টেইলারিং শপে যান। সেখানে তিনি স্যুটের ডিজাইন ও তৈরির ক্ষেত্রে নিজস্ব কিছু পছন্দের কথা জানান। প্রতিষ্ঠানটি ঠিক তার চাহিদামতো স্যুট সরবরাহ করায় তিনি খুবই তৃপ্ত।